quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Couscous com frango, abacate e tomate



Uma versão alternativa de couscous é que vos trago hoje e que funciona bem como refeição de Verão: Este couscous com frango, abacate e tomate. Deixo a sugestão esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

  • 1 peito de frango cozido ou assado
  • 1 abacate maduro mas firme
  • 100 g de tomate- cereja
  • 150 g de couscous 
  • 3 dl de caldo de galinha a ferver
  • sal q.b.
  • sumo de 1 lima
  • azeite virgem extra
  • orégãos secos
  • 1 molhinho de coentros frescos





Confecção

1. Deite o couscous numa taça. Tempere com uma pitada de sal grosso, junte o caldo de galinha a ferver e tape. Deixe repousar bem tapado por 10 minutos. Após este tempo destape o couscous e mexa-o com um garfo para soltar os grãos. Deixe arrefecer.

2. Desfie o frango em lascas. Lave e corte o tomate-cereja ao meio. Descasque o abacate e corte-o em pequenos cubos.

3. Numa saladeira coloque o couscous, junte o frango desfiado, o tomate- cereja e o abacate. Tempere a gosto com: sal, sumo de lima e azeite virgem extra. Finalize com orégãos secos e coentros frescos finamente picados. Se quiser leve o couscous ao frio.

4. Mexa na altura de servir e se sentir necessidade, rectifique os temperos a seu gosto.


Bom apetite!




terça-feira, 5 de setembro de 2017

Tortilhas de milho com tirinhas de peru aromáticas



Esta receita é boa para refeições rápidas e é uma forma de comer tortilhas que gosto muito. Estas são de milho e foram recheadas com tirinhas de peru cheias de aromas!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 4 tortilhas de milho
  • 8 folhas de alface lisa
  • 2 tomates chucha
  • 4 bifes de peru finos
  • sal q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • coentros em pó q.b.
  • cominhos em pó q.b.
  • pimentão doce q.b.
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • 1 folha de louro 

Confecção

1. Corte os bifes de peru em tiras pequenas e finas. Tempere-os de imediato com: sal, pimenta preta, coentros em pó, cominhos em pó, pimentão doce, o dente de alho finamente picado e a folha de louro partida em pedaços. Envolva bem a carne nestes temperos e deixe tomar gosto uns 5 minutos.

2. Lave a alface e retire os centros. Lave também os tomates e corte-os em cubos. 

3. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e quando estiver bem quente junte a carne e aloure-a. Retire a carne do lume.

4.Aqueça as tortilhas como indica a embalagem. Em cada tortilha coloque 2 folhas de alface arranjadas, cubos de tomate e carne. Dobre a tortilha ao meio e sirva com molho de alho ou simples.


Bom apetite!


segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Salada com alface, fiambre, queijo feta e ovo



A tentar regressar depois de uma longa ausência, com muitas receitas atrasadas por publicar, mas com vontade de tentar regressar a este cantinho! Então neste regresso trago-vos uma salada, que adoro inventar saladas, feita com alface, fiambre, queijo feta e ovo cozido! Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 20 m


Ingredientes

  • 1 alface iceberg
  • 1 queijo feta
  • croutons de pão com alho
  • 2 tomates redondos 
  • 2 ovos
  • meia cenoura
  • 1/4 de couve roxa
  • 1 fatia grossa de fiambre
  • orégãos secos q.b.
  • coentros frescos q.b.
  • sal fino q.b.
  • molho de iogurte q.b.




Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal e os ovos.Deixe-os cozer após a água levantar fervura durante uns 7 minutos. Depois de cozidos deixe-os arrefecer e descasque-os.

2. Prepare a salada. Corte a alface em juliana fina, bem como a couve roxa. Corte os tomates em pedaços e a cenoura em tiras finas. Coloque tudo numa saladeira e tempere com uma pitada de sal fino a gosto.

3. Corte então o fiambre e o queijo feta em cubos e espalhe por cima da salada. Espalhe os croutons, as ervas aromáticas e por fim disponha os ovos cortados em quartos.

4. Sirva a salada simples ou com molho de iogurte.




Bom apetite!


quinta-feira, 11 de maio de 2017

Risotto de cogumelos com açafrão



Quem não aprecia um bom risotto? Este foi feito com cogumelos e açafrão e estava muito bom. Deixo a receita esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes

  • 150 g de arroz para risotto
  • 100 ml de vinho branco
  • 300 g de cogumelos brancos
  • 1 cebola
  • 1 colher de chá de açafrão das índias
  • azeite q.b.
  • 1 caldo de galinha desfeito em água a ferver
  • sal e pimenta preta q.b.
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • salsa fresca



 Confecção

1. Pique finamente a cebola e deite-a num tacho com azeite. Leve ao lume, brando, até a cebola alourar. Corte os cogumelos em laminas e junte-os ao tacho. Cozinhe os cogumelos até perderem o liquido. Nessa altura junte o arroz, mexa bem e aumente o lume.

2. De seguida junte então o vinho branco e deixe fervilhar mexendo sempre. Junte então a primeira concha do caldo de galinha , bem como, o açafrão das índias e mexa, deixe ferver, mexendo sempre e sempre que o arroz absorver o caldo volte a juntar outra concha de caldo de galinha bem quente. Repita esta operação até o arroz estar cozinhado a gosto.

3. No final tempere a gosto o risotto com sal e pimenta e quando o arroz estiver cozido junte uma boa porção de queijo parmesão ralado e a manteiga. Desligue o lume, envolva bem o queijo e a manteiga no risotto ( que deve ficar cremoso) , a salsa fresca finamente cortada e sirva de seguida em pratos aquecidos. 

Bom apetite!


quarta-feira, 10 de maio de 2017

Salada fria de massa integral com alface, tomate, atum e ovo


Cá em casa passámos a optar por um estilo de alimentação mais saudável, o que não quer dizer que de vez em quando não façamos uma refeição com tudo a que temos direito, mas no geral passámos a ter uma alimentação mais cuidada. Novos ingredientes entraram nas nossas refeições, novos sabores, novas receitas também, Mas tudo com a simplicidade do costume.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes


  • 200 g de massa penne integral
  • 2 ovos
  • 2 latas de atum ao natural 
  • 2 tomates chucha
  • alface q.b.
  • azeitonas pretas q.b.
  • azeite e vinagre
  • sal q.b.
  • salsa fresca q.b





Confecção

1. Comece por levar ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver. Após levantar fervura coloque a massa integral e deixe ferver novamente. Mexa e coza a massa por uns 12 minutos. Depois de cozida escorra-a e passe-a por água fria, deixando-a arrefecer.

2. Noutro tacho coza também os ovos durante cerca de 10 minutos após a água começar a ferver. Retire-os, deixe-os arrefecer e descasque-os.

3. Numa saladeira ou prato largo coloque a massa, a alface lavada e cortada em juliana, os tomates cortados em pequenos cubos , as azeitonas pretas cortadas às rodelas e o atum escorrido e desfeito por cima. à volta coloque os ovos cortados em rodelas e salpique com a salsa fresca cortada finamente.Tempere a gosto com sal, azeite e vinagre e mexa apenas na altura de servir.


Bom apetite!



quinta-feira, 16 de março de 2017

Salmão grelhado com salada de alface e batata



Hoje trago uma sugestão saudável , deliciosa e fácil de fazer. Salmão grelhado com salada de alface e batata.  Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes
2 lombos ( ou postas) de salmão
6 batatas médias
alface iceberg q.b.
1 tomate chucha
2 ovos
limão e sumo de limão q.b.
sal q,b.
salsa e endro de frasco q.b.
azeite virgem extra q.b.




Confecção

1. Comece por temperar os lombos de salmão ( descongelados previamente) com sal, raspa de limão e uma pitada de endro. Deixe tomar gosto.

2. Leve ao lume um tacho com água e sal. Coloque os ovos bem lavados. Lave as batatas e corte-as em rodelas. Leve o tacho ao lume com os ovos e as batatas e após levantar fervura deixe cozer por cerca de 15 minutos ou até verificar que as batatas estão cozidas. Depois de cozidas escorra-as , passe-a por água fria e deixe arrefecer um pouco.

3. Lave a alface e o tomate. Corte a alface em juliana fina e o tomate em cubos. Numa travessa de servir coloque as batatas cozidas descascadas cortadas em cubos, a alface, o tomate e tempere então com uma pitada de sal fino e um pouco de azeite virgem extra.

4. Pincele com azeite a chapa de grelhar no fogão e leve ao lume. Quando estiver bem quente coloque os lombos de salmão a grelhar de ambos os lados até estar alourado e cozinhado por dentro. Depois de grelhados desfaça o salmão em lascas e tempere a gosto com sumo de limão.

5. Espalhe o salmão grelhado por cima da salada. Corte os ovos em quartos e disponha à volta da salada, salpique com a salsa de frasco e regue com mais um pouco de azeite. Sirva de seguida.

Bom apetite!






terça-feira, 14 de março de 2017

Alheira no forno com ovo e batata frita



Já há muito tempo que não fazia alheiras cá em casa. As refeições têm sido mais saudáveis mas uma vez por outra nada como cometer uma extravagância e comer algo que nos apetece muito.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

  • 2 alheiras de Mirandela
  • 2 ovos
  • batatas para fritar
  • salsa q.b.




Confecção

1. Dê um golpe em toda a alheira. Coloque-as numa travessa de forno ligeiramente untada com azeite. Disponha as alheiras com espaço entre ambas. Pré-aqueça o forno a 200º C ( forno eléctrico e ventilado) durante 5 minutos e de seguida leve as alheiras ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos ou até as alheiras estarem alouradas a gosto.

2.  Frite os ovos com uma pitada de sal em azeite. Frite também as batatas. Sirva as alheiras com o ovo estrelado, as batatas fritas e salada.


Bom apetite!!


terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Esparguete integral com camarão em molho de tomate



Quem não gosta de um bom prato de massa? Cá por casa adoramos! Hoje trago-vos uma receita de massa : Esparguete integral com camarão em molho de tomate. Fica muito bom e é muito fácil de fazer , mesmo para os dias de maior preguiça em que não nos apetece cozinhar.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 300 g de esparguete integral
  • 600 g de camarão cozido
  • 1 lata de tomate aos pedaços
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • meia cebola média
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 100 g de tomate- cereja
  • orégãos secos q.b.
  • queijo parmesão q.b.



Confecção

1. Pique finamente a cebola. Coloque o azeite numa caçarola e leve ao lume com a cebola. Deixe refogar lentamente até a cebola amolecer. Junte a lata de tomate aos pedaços, a polpa de tomate, o sal, o açúcar e mexa bem. Aumente o lume, deixe ferver durante 1 minuto, volte a baixar o lume e deixe o molho apurar uns 10 minutos.

2. Leve ao lume um tacho com água já quente ( para ser mais rápido) e sal. Quando começar a ferver introduza a massa. Deixe a massa amolecer, mexa-a e deixe-a cozer por 12 minutos. Retire cerca de 150 ml do caldo de cozer a massa e junte-o ao molho de tomate enquanto este apura.

3. Depois da massa estar cozida, escorra-a e  junte o molho de tomate. Envolva bem e leve ao lume por mais uns 5 minutos, para a massa absorver o molho. No final junte o camarão descascado e envolva bem.

4. Coloque a massa com o camarão numa taça de servir, junte o tomate- cereja cortado ao meio e polvilhe a gosto com orégãos. Sirva se gostar com queijo parmesão ralado.


Bom apetite!


segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Couscous com requeijão e legumes caramelizados



Hoje trago uma receita que gostamos muito cá em casa e que fica muito boa: Couscous com requeijão e legumes caramelizados. Fácil de fazer, resulta numa deliciosa refeição, saudável e cheia de sabor.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m

Ingredientes

  • 1 beterraba
  • 3 tomates - chucha
  •  2 cenouras
  • meio pimento encarnado
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de mel
  • orégãos secos q.b.
  • 150 g de couscous
  • 2,5 dl de caldo de galinha a ferver
  • 1 requeijão




Confecção

1. Pré-aqueça o forno a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) . Lave os legumes. Descasque as cenouras. Corte todos os legumes em pequenos pedaços, e os tomates em quartos. Coloque os legumes num tabuleiro. Regue generosamente com azeite, tempere com sal e espalhe o mel por cima.  Leve os legumes ao forno por cerca de 35 minutos, mexendo os legumes a meio, deixe-os assar.

2. Coloque o couscous numa taça larga. Junte uma pitada de sal e o caldo de galinha a ferver. Tape com folha de alumínio e deixe repousar por 10 minutos. Passado este tempo destape e mexa o couscous com um garfo.

3.  Junte ao couscous os legumes assados, o azeite do tabuleiro, os orégãos secos e misture com um garfo delicadamente, mas de forma a que os legumes se misturem no couscous.

4. Desfaça o requeijão com as mãos e espalhe por cima do couscous. Sirva de seguida.


Bom apetite!!

terça-feira, 15 de novembro de 2016

Pão pita com hambúrguer e molho de alho



Jantares rápidos não têm de ser maus. Num destes dias de maior pressa fiz estes pães pita com hambúrguer e molho de alho. os hambúrgueres são caseiros e por norma faço e congelo para usar quando preciso. Assim de manhã é só colocar no frigorífico a descongelarem para o jantar. Receita dos hambúrgueres caseiros aqui: Hambúrgueres caseiros. 

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 25 m

Ingredientes

  • 4 hambúrgueres caseiros
  • cães pães pita
  • alface q.b
  • cenoura ralada q.b.

Molho de alho

  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de iogurte grego natural
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de sal e pimenta preta


Confecção

1. Unte com um pouco de azeite a chapa de grelhar no fogão. Leve ao lume e quando estiver bem quente coloque os hambúrgueres a grelhar, temperados a gosto de sal. Grelhe-as de ambos os lados.

2. Humedeça os pães pita e leve-os ao forno até incharem. Estão prontos nessa altura.

3. Prepare o molho. Rale o alho e coloque-o numa taça. Junte a maionese e o iogurte e uma pitada de sal e pimenta preta e misture bem. Prove e se necessário rectifique os temperos.

4. Rale a cenoura e corte a alface em juliana. Abra os pães. Em cada um coloque uma porção de alface, outra  de cenoura . Junte o hambúrguer e por fim o molho de alho. Sirva no momento.

Bom apetite!!






segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Massa penne com molho de tomate e azeitonas


Bom início de semana! Os meses têm passado depressa e já estamos em Novembro. Com um clima curioso que tem oscilado entre os dias de chuva e dias de bonito sol. Por isso as comidas também ainda não estão em modo de Inverno cá por casa.

Um destes dias apetecia-nos uma bom prato de massa, mas simples e foi assim que saiu este prato de Massa penne com molho de tomate e azeitonas que espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 500 g de massa penne
  • 1 lata de tomate aos pedaços
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem 3 Castelos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal q.b.
  • manjericão fresco q.b.
  • azeitonas pretas q.b.
  • queijo parmesão q.b.




Confecção

1. Cubra o fundo de um tacho com o azeite 3 Castelos. Pique muito finamente a cebola e o alho e leve o tacho ao lume com a cebola e o alho , em lume brando, deixe a cebola amolecer.

2. De seguida, quando a cebola já estiver amolecida junte a lata de tomate aos pedaços, um pouco de água e aumente o lume. Deixe ferver. Após levantar fervura tempere o molho de sal, junte o açúcar ( para cortar a acidez do tomate) e deixe ferver 2 minutos. Reduza o lume e deixe o molho cozinhar lentamente durante uns 20 minutos.

3. Leve ao lume um tacho com água a ferver e sal e deixe levantar novamente fervura. Após levantar fervura junte a massa. Mexa bem para a massa não colar e deixe ferver novamente. Após levantar fervura coza a massa por 10 a 12 minutos no máximo.

4. Depois da massa cozida escorra-a. Envolva a massa no molho, deixe tomar gosto uns 5 minutos com o lume já desligado.

5. Sirva a massa com o molho de tomate, folhas de manjericão, azeitonas pretas e no fim polvilhe a gosto com queijo parmesão ralado.


Bom apetite!!



domingo, 2 de outubro de 2016

Bacalhau fresco no forno em cama de legumes assados



Hoje trago uma sugestão tendo como inspiração as novas tranches de bacalhau fresco da Iglo. E que delicia ficou! Achei que o bacalhau fresco ia combinar na perfeição com legumes assados no forno  ricos no seu próprio suco, macios e saborosos, mas tendo por base ingredientes tão simples como azeite, alho e tomilho. Deixo-vos assim a sugestão deste Bacalhau fresco no forno em cama de legumes assados.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - Fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

  • 1 Tranche de Bacalhau Fresco da Iglo
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • azeite virgem q.b
  • tomilho seco q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta rosa q.b. 
  • 3 batatas doces médias
  • 4 cebolinhas
  • 10 tomates - cereja
  • 4 dentes de alho inteiros+ 1 descascado
  • raspa de limão





Confecção

1. Doze horas antes coloque a tranche de bacalhau fresco a descongelar na prateleira de baixo do frigorífico.

2. Prepare os legumes. Lave bem a batata doce e corte-as em pequenos cubos. Coloque-os num tabuleiro fundo de forno. Descasque as cebolinhas e corte-a ao meio. Por fim junte o tomate- cereja bem lavado. Tempere então os legumes com sal, uma boa pitada de tomilho seco e regue generosamente com azeite virgem. Junte os dentes de alho inteiros espalhados pelo tabuleiro.

3. Pré-aqueça o forno 5 minutos antes a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) . Após este tempo coloque os legumes no forno. Passados uns 10 minutos abra o forno e mexa os legumes para os envolver no azeite e nos temperos. Deixe os legumes assarem por cerca de 40 minutos, abrindo de vez em quando o forno para os envolver no azeite e no molho que vão formando.

4. Agora vamos à tranche do bacalhau. Depois de descongelado coloque-o numa travessa de forno. Tempere a gosto com sal e pimenta rosa moída na altura. Raspe um pouco de limão e espalhe a raspa por cima do bacalhau fresco. Salpique-o com o pimentão doce, o tomilho  e por fim regue com um bom fio de azeite. Com um pincel de cozinha espalhe os temperos por toda a tranche de bacalhau e deixe tomar gosto uns minutos. à volta coloque 1 dente de alho descascado e cortado em pedaços.

5. Quando faltar uns 15 a 20 minutos para terminar o tempo de cozedura dos legumes que estão no forno coloque também a assar o bacalhau fresco. Deixe o bacalhau fresco assar cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de regar com o molho enquanto assa, mas tendo atenção para não deixar o peixe assar demasiado.

6. Após o bacalhau fresco estar assado, bem como os legumes retire ambos do forno. Retire os legumes da travessa com o auxilio de uma espumadeira e coloque noutra travessa. Por cima coloque então a tranche de bacalhau fresco. Mexa o molho onde assou os legumes para que o azeite se funda com o molho que os legumes formaram. Regue a gosto o Bacalhau fresco e os legumes com este molho e sirva.


Bom apetite!!





Nesta receita queria salientar as cores tão portuguesas do no bacalhau que não sendo da nossa costa é há séculos parte da alimentação dos portugueses. Os legumes cheios de cor e assados, que ficam deliciosos complementam o prato do peixe, envolvendo-o nos sucos que forma ao assar!






E não deixe de experimentar as novas tranches de Bacalhau fresco da Iglo!



quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Salada russa com salmão fumado e lombinhos do mar


Hoje trago mais uma ideia de salada, agora que os dias voltaram a estar quentes e que é muito fácil de fazer e sabe muito bem: Uma salada russa com salmão fumado e lombinhos do mar. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

  • 1 cenoura grande
  • 8 batatas médias
  • ervilhas congeladas q.b.
  • feijão- verde q.b.
  • sal q.b.
  • 2 ovos
  • 200 g de salmão fumado
  • 100 g de lombinhos do mar ( tipo delícias do mar)
  • Sumo de limão q.b.




Confecção

1. Lave as batatas, o feijão- verde e a cenoura. descasque as batatas, a cenoura e retire o fio ao feijão- verde. Corte em pequenos cubos as batatas, a cenoura e o feijão- verde em pedaços.

2. Leve ao lume um tacho com água e sal e junte os ovos lavados. Junte também todos os legumes: as batatas, as ervilhas , o feijão- verde e a cenoura e deixe levantar fervura. Após ferver cozinhe durante cerca de 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume. Escorra os legumes e os ovos e passe-os por água bem fria umas quantas vezes.

3. Coloque a salada russa numa saladeira. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Disponha-os por cima da salada russa. Leve ao frio por uns 15 a 20 minutos.

4. Entretanto abra a embalagem de salmão fumado e regue-o com umas gotas de sumo de limão. Desfaça os lombinhos do mar ( previamente descongelados) e regue também com um pouco de limão.

5. Sirva a salada russa com as tiras dos lombinhos do mar e as tiras de salmão fumado. Se quiser sirva com maionese. 

Bom apetite!!



quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Couscous com tomate - cereja e mini-mozzarella



Como acompanhamento ou como prato principal para uma refeição mais leve este Couscous com tomate - cereja e mini- mozzarella foi uma óptima experiência que gostámos bastante cá em casa. Deixo a sugestão esperando que também gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes
150 g de couscous
1 colher de café de açafrão das índias
sal q.b.
2,5 dl de caldo de galinha a ferver
1 embalagem de mini-mozzarella
15 tomates - cereja
azeite virgem extra q.b.
sumo de limão q.b.
4 hastes de coentros frescos
4 folhas de hortelã fresca




Confecção

1. Coloque o couscous numa taça. Junte o açafrão, uma pitada de sal grosso e por fim o caldo. Tape com película aderente e deixe repousar bem tapado por 10 minutos.

2. Passados os 10 minutos destape o couscous. Pique finamente os coentros e a hortelã e junte ao couscous. Lave o tomate- cereja, corte-os ao meio e junte-os também ao couscous.

3. No final junte os mini-mozzarella. Tempere com uma pitada de sal, um fio de azeite e umas gotas de limão. Mexa bem com um garfo para que todos os ingredientes se misturem bem. Prove e se necessário rectifique os temperos. Sirva de seguida.

Bom apetite!






quarta-feira, 7 de setembro de 2016

Salada fria de massa com truta fumada e ovo



Continuam as saladas e o calor. O que mais gosto nas saladas é inventar, conjugar sabores e ver o resultado e podemos criar as saladas que quisermos. Desta vez saiu uma salada fria de massa com truta fumada e ovo. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

  • 200 g de massa penne
  • 250 g de truta fumada
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 1 colher de sopa de azeitonas pretas
  • sal q.b.
  • coentros frescos q.b.
  • 4 folhas de alface iceberg
  • azeite extra virgem q.b. 
  • sumo de limão q.b.
  • 2 tomates maduros mas firmes



Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água  a ferver e sal. Junte a massa, deixe voltar  a ferver e coza a massa por 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa, passe-a por água fria e deixe arrefecer.

2. Coza também os ovos por 10 minutos após a água levantar fervura.

3. Lave e escorra as folhas de alface e o tomate. Corte os tomates em cubos e a alface em juliana fina.

4. Numa saladeira disponha a massa, depois a alface e por fim o tomate. Tempere com uma leve pitada de sal fino e um fio de azeite. Mexa para misturar os ingredientes.

5. Corte as azeitonas verdes em rodelas e junte à salada. Abra a embalagem de truta fumada e regue-a com umas gotas de sumo de limão. Desfaça em lascas e espalhe por cima da salada. 

6. Por fim junte as azeitonas pretas e os ovos cortados em rodelas. Pique os coentros e espalhe-os por cima. Sirva simples ou com um pouco de maionese.

Bom apetite!