quarta-feira, 23 de Abril de 2014

Esparguete com camarão em molho cremoso de cogumelos



Para hoje uma sugestão fácil, rápida e ideal para os dias de maior pressa. Porque a vida também é feita destes dias, em que não temos tempo para cozinhar mas queremos uma boa e reconfortante refeição. Este esparguete com camarão em molho cremoso de cogumelos é uma óptima opção para esses dias.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

  • 250 g esparguete
  • 1 pitada de açafrão das índias Suldouro
  • 12 camarões médios
  • 150 g cogumelos brancos laminados
  • meia cebola
  • 200 ml natas
  • 1 pitada de alho em pó Suldouro
  • 1 lata de mexilhão em conserva
  • queijo ralado q.b.
  • manjericão fresco q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.






Confecção

1. Comece por descascar o camarão, deixando apenas a cauda e retirando a tripa. Aqueça numa frigideira cerca de 1 colher de sopa de margarina e nela aloure a cebola em lume brando. De seguida aumente o lume para médio, junte o camarão, tempere-o com uma pitada de sal, alho em pó e pimenta preta  e frite-o de ambos os lados até mudar de cor.

2. Retire o camarão e reserve. Junte então os cogumelos laminados e mais um pouco de margarina se necessário e cozinhe os cogumelos até perderem todo o liquido e começarem a alourar. Junte então as natas e com o lume brando mexa até o molho engrossar a gosto.

3. Enquanto o molho engrossa cozinhe a massa em água a ferver com uma pitada de sal e de açafrão. Depois de cozida escorra-a. Polvilhe-a com 2 ou 3 folhas de  manjericão finamente picado e junte-a ao molho de cogumelos, envolvendo bem no molho para tomar gosto.

4. Em cada prato coloque uma porção de massa , os camarões, o mexilhão escorrido. Junte as folhas de manjericão e sirva com queijo ralado.

Bom apetite!




Acompanhe esta receita com;


Conde Villar Rosé
Denominação: DOC Vinho Verde
Ano: 2013
Castas: Espadeiro
Designação:
Aspecto: Muito equilíbrio entre o alcool e a acidez. Cremoso e macio.
Aroma: Frutado e fresco. Aromas de frutos de baga vermelhas com predominancia para o morango e a framboesa.
Paladar: Muito equilíbrio entre o alcool e a acidez. Cremoso e macio.





Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Açafrão das índias e alho em pó Suldouro 



terça-feira, 22 de Abril de 2014

World Baking Day- 18 de Maio- Faça mais um Bolo!


Os bolos. Os bolos recordam-nos momentos de festa, celebrações, lanches no aconchego da nossa casa  com uma chávena de chá ou bem gulosos com chocolate, natas... Os bolos , há quem não goste de os fazer e há quem adore ir para a cozinha fazer bolos.



Os bolos recordam-nos as nossas mães e avós a bater pacientemente a massa perante o nosso olhar guloso de admiração e ansiedade.

O world Baking Day celebra-se uma vez mais este ano no dia 18 de Maio e convida-nos a todos para ir para a cozinha fazer mais um bolo.





Porque não é necessário esperar pelos dias de festa para ir para a cozinha fazer um bolo e acarinharmos a nossa família com cada fatia. Quem não gosta de comer uma fatia de bolo? Quem não se recorda de momentos felizes à volta de um bolo? Quando queremos acarinhar alguém fazemos um bolo.




A Vaqueiro lançou o desafio: fazer mais um bolo e muito em breve também eu vou publicar o meu bolo escolhido para esta ocasião.


E vocês? Faça mais um bolo! Hoje é o dia!
Inspire-se e vá para a cozinha. Toda a família adorará ser presenteada com um bolo!



Bolo fofo de chocolate



Desta vez foi o aniversário da minha cunhada e se há dois ingredientes que ela adora: chocolate e morangos. Assim decidi fazer este bolo fofo de chocolate que ficou muito bom. Com o presente que a Royal me enviou fiz este bolo simples , mas cheio de carinho em forma de coração com a  forma enviada que é um mimo.
Deixo a sugestão esperando que gostem!



Ingredientes
  • 100 g de margarina ou manteiga
  • 200 g de farinha
  • 1 c. chá de fermento em pó Royal 
  • 300 g açúcar
  • 2 laranjas
  • 5 ovos
  • 1 clara de ovo
  • 2 c. de chá de cacau em pó Royal
  • açúcar em pó q.b.
  • morangos q.b.




Confecção

1. Ligue o forno a  180 °C.( forno eléctrico). ( Unte a forma caso não use forma de silicone). 

2. Misture o fermento com a farinha e 200 g de açúcar numa tigela. Adicione a manteiga amolecida e a raspa da casca de 1 das laranjas e o sumo de ambas, as gemas e o cacau em pó. Bata tudo com a batedeira até obter um creme. 

3. Bata as claras com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme preparado.

4. Deite a massa na forma e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

5. Polvilhe o bolo com açúcar em pó e decore a gosto com morangos. 





Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Fermento em pó e Cacau em pó Royal





segunda-feira, 21 de Abril de 2014

Costeletas de porco no forno com maçã e salva



Espero que todos tenham tido uma boa Páscoa. Hoje trago uma receita muito simples, uma combinação de carne de porco com maçã que resulta na perfeição. Estas costeletas de porco no forno com maçã e salva resultam numa deliciosa refeição, a carne fica tenra, suculenta e bem aromática. É daquelas receitas que chamo " comida de Domingo" porque requer tempo. Deixo a sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1 h



Ingredientes

  • 3 costeletas de porco
  • 2 c. sopa de azeite
  • 1 dente de alho finamente picado
  • 1 c. de café de grãos de cominhos em grão grosseiramente esmagados
  • 1 c. café de coentros em grão  grosseiramente esmagados
  • 2 folhas de salva finamente picadas
  • 2 c. sopa de vinagre balsâmico Cristal 
  • 1 c. sopa de mel 
  • 2 maçãs reinetas
  • 1 cebola roxa cortada às rodelas
  • sal q.b.




Confecção

1. Coloque as costeletas num prato fundo e tempere-as com o azeite, o alho, a salva os cominhos e os coentros e uma colher de sopa de  vinagre balsâmico. Tempere a gosto de sal, envolva bem a carne nos temperos, tape e leve ao frigorífico a tomar gosto por 1 hora.

2. Aqueça o forno a 200º C ( forno eléctrico). Numa assadeira larga coloque a cebola roxa no fundo do tabuleiro . Por cima coloque a carne e a respectiva marinada. Leve a assar ao forno por 40 minutos.

3. Retire o centro às maçãs e corte-as em gomos. Regue as maçãs com a outra colher de sopa de vinagre balsâmico e o mel e envolva bem. Disponha as maçãs no tabuleiro e leve a assar por mais uns 12 minutos ou até verificar que a carne está tenra.

4. Retire a carne do forno tape-a e deixe-a repousar uns 3 minutos tapada.Retire o molho para uma molheira.  Destape e sirva decorado com folhas de salva.

Bom apetite!



Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Vinagre balsâmico de Modena Cristal Gourmet.




domingo, 20 de Abril de 2014

Tostas com bacalhau e chutney de pimento


Hoje deixo-vos uma sugestão que gosto muito, umas tostas com bacalhau bacalhau e chutney de pimento, fácil de fazer mas que resulta numa deliciosa refeição simples e rápida!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

  • 4 fatias de pão 
  • azeite virgem extra Herdade da Figueirinha q.b.
  • 1 posta de bacalhau cozido
  • 4 hastes de salsa
  • 1 dente de alho
  • chutney de pimentos Casal Chafariz



Confecção

1. Desfaça o bacalhau cozido em lascas. Regue-o a gosto com o azeite e junte salsa finamente picada.

2. Torre as fatias de pão. Depois de torradas esfregue-as com o dente de alho. Por cima coloque o bacalhau e finalize com o chutney de pimentos. Sirva de seguida.


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos. Chutney de pimento casal Chafariz e Azeite Virgem extra Herdade da Figueirinha





sábado, 19 de Abril de 2014

Novo Milka Choco Jelly



A Milka acaba de lançar a tablete de chocolate Choco Jelly e enviaram-e uma para experimentar e divulgar.

Aqui fica a informação:

" A Milka acaba de lançar a tablete de chocolate de leite mais original e divertida, que promete ser uma explosão de cor e sabor.

O Milka Choco Jelly combina deliciosas drageias de chocolate com gomas e caramelos explosivos.

Com um formato único , o novo Milka é um verdadeiro mistério de doçura e diversão! Cada dentada é uma surpresa onde podemos encontrar combinações inesperadas de diferentes sabores e texturas.

Saiba tudo no facebook da Milka.





16 sugestões de receitas com batatas




Hoje venho deixar mais uma compilação de receitas. Desta vez deixo-vos 16 sugestões de receitas com batatas. Espero que gostem e que possa ser uma ajuda.

1- Salada quente de brócolos, couve - flor e batata com molho aromático

2- Batatas fritas no forno com parmesão e tomilho

3- Pastéis de batata e sardinhas em conserva com maionese de limão e coentros

4- Batatas fritas no forno com parmesão e tomilho

5- Batatinhas assadas no forno com bacon

6- Batatas fritas aos quartos com casca temperadas com flor de sal e orégãos

7- Batatas novas fritas em azeite, alho e tomilho

8- Batata assada aos gomos com alho e salsa

9Batatinhas do hortelão

10- Batatinhas novas em molho de coentros e limão

11- salada quente de batata com ovo

12- Batatas e tomates recheados com bacalhau

13- Batata assada em leque

14- Batatas e cogumelos em molho de tomate com ovos escalfados

15- Salada de batata em molho de alho

16- Boletus e batatas salteados em manteiga com alho e tomilho



sexta-feira, 18 de Abril de 2014

Filetes de cavala à brás com legumes



Dita a tradição que na sexta - feira Santa não se come carne. Então que tal fazer uma refeição com deliciosas conservas de peixe? Hoje trago-vos uns filetes de cavala à Brás com legumes. Uma receita fácil de fazer mas que fica uma verdadeira delícia e é mais uma forma bem saborosa de comer peixe.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 2 embalagens de filetes de cavala em azeite biológico La Gôndola
  • 180 g batata palha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • meia cenoura
  • meia courgette
  • 1/4 de couve chinesa
  • meio alho francês
  • 2 c. sopa de azeite
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 3 ovos
  • azeitonas pretas inteiras ao natural Maçarico 
  • pepinos agridoces Maçarico q.b.
  • salsa fresca q.b.





Confecção

1. Comece por cortar a cebola às rodelas finas, pique finamente o alho, corte em juliana fina a couve chinesa, a courgette e com o descascador de legumes corte e a cenoura em tiras.

2. Num tacho coloque o azeite e leve ao lume com a cebola e o alho. Refogue-os em lume muito brando até amolecerem. Junte depois os restantes legumes e cozinhe-os também até amolecerem. Junte então os filetes de cavala desfeitos e envolva. Deixe tomar gosto um minuto.

3. Acrescente metade do pacote de batata palha e envolva bem. Bata os ovos com sal e pimenta. Junte metade dos ovos batidos e envolva bem. Cozinhe um pouco os ovos. De seguida junte o resto da batata palha e o resto do ovo batido. Envolva bem e cozinhe os ovos a gosto.

4. Retire do lume e coloque numa travessa de servir. Polvilhe com salsa finamente picada, decore com rodelas de pepinos agridoces e as azeitonas e sirva.


Bom apetite!





Acompanhe esta receita com:



Vinho verde - Quinta da Lixa 


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Cavalas em filetes Bio- La Gondola, Pepinos agridoces e azeitonas pretas inteiras ao natural Maçarico 





quinta-feira, 17 de Abril de 2014

Bolachas de Páscoa decoradas



Hoje trago-vos umas bolachinhas de Páscoa decoradas. O Minipreço lançou-me o desafio, conhecer os seus produtos e com eles elaborar uma receita de Páscoa. Estas deliciosas bolachinhas aromatizadas com limão e amêndoa e decoradas com chocolate foram a receita feita. Mesmo a tempo de vos deixar esta receita para a Páscoa. São servidos?


Ingredientes

  • 50 g de açúcar Dia
  • 60 g de manteiga Dia
  • 120 g de farinha Dia
  •  1 c. sopa de miolo de amêndoa moída Dia
  • 1 c. café de fermento Dia
  • 1 gema de ovo dia


Cobertura

  • amêndoa laminada Dia q.b.
  • chocolate Dia q.b.
  • manteiga Dia q.b.








Confecção

1. Junte a farinha e o fermento com a manteiga amolecida e amasse bem com as mãos. Adicione o açúcar e a gema e continue a amassar até obter uma massa de consistência homogénea e que se desprenda dos dedos. Por fim envolva o miolo de amêndoa e a raspa de 1 limão.

2. Leve a massa em bola embrulhada em película aderente durante cerca de 30 minutos.

3. Polvilhe a bancada com farinha e sobre ela coloque a massa. Tenda a massa com a espessura de cerca de meio centímetro e corte-a com cortantes em forma de ovo e coração.

4. Forre o tabuleiro com papel vegetal e pincele-o com manteiga.Coloque as bolachas e leve-as ao forno a 180º C durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire-as do forno e deixe arrefecer.

5. Derreta o chocolate com um pouco de manteiga. Cubra as bolachas com o chocolate derretido e salpique com amêndoa laminada. Deixe o chocolate secar e estão prontas a servir.


Bom apetite!




Obrigada ao Minipreço pelo prazer deste desafio que tanto gostei e pelo cabaz de produtos que me enviaram.




16 receitas de borrego para a Páscoa





Hoje trago uma compilação de 16 receitas de borrego para a Páscoa. Espero que possa ser uma ajuda. Para aceder à receita basta clicar no nome da receita pretendida.


1- Perna de borrego assada no forno com hortelã

2- Borrego assado à mediterrânica com couscous de açafrão e hortelã

3- Costeletas de borrego fritas com chutney de pimentos e arroz com passas

4- Costeletas de borrego no forno com hortelã e pimento

5- Caçarola de borrego com especiarias

6- Costeletas de borrego fritas com compota de pimento vermelho, acelgas salteadas e puré de batata

7- Borrego estufado em cerveja com ervilhas

8- Borrego assado no forno lentamente com vinho tinto e pimenta da terra

9- Perna de borrego assada com laranja

10 - Ensopado de borrego à minha moda

11- Borrego assado no forno com vinho branco

12- Borrego frito em cama de risotto de cenoura e courgette 

13- Borrego com laranja

14- Borrego frito em vinha d'alho

15- Jardineira de borrego

16- Perna de borrego no tacho




quarta-feira, 16 de Abril de 2014

Entrada de queijo - creme com azeitonas



Hoje trago-vos uma entrada simples mas deliciosa. Sabe tão bem chegar a casa com tempo para fazer o jantar com calma e ainda ter tempo para fazer e saborear uma entrada antes da refeição. Esta entrada de queijo - creme com azeitonas é muito fácil de fazer e fica uma verdadeira delicia.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 5 m



Ingredientes

  • 150 g de queijo - creme 
  • azeitonas verdes sem caroço Maçarico  q.b.
  • azeitonas pretas sem caroço Maçarico  q.b
  • salsa q.b.
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta






Confecção

1. Pique finamente as azeitonas e a salsa. Misture com o queijo até estar uniforme. Tempere a gosto de sal e pimenta e coloque numa taça. Sirva com pão ou tostas.






Acompanhe esta entrada com:





Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos:  Azeitonas verdes sem caroço e azeitonas pretas sem caroço Maçarico




terça-feira, 15 de Abril de 2014

Resultado do passatempo de Páscoa La Gondola



Já temos vencedor do passatempo de Páscoa La Gondola.

Num total de 198 participações válidas, o vencedor foi escolhido através do random.org e o número seleccionado foi o 82!

Parabéns às Ana castro que já foi contactada via facebook. 







Obrigada à La Gondola por este passatempo e a todas as bloguers que nele participaram! 

Lombinho de porco recheado com tâmaras envolto em bacon com molho cremoso



Para hoje deixo esta sugestão perfeita para fazer nos dias de maior calma e resulta numa deliciosa e reconfortante refeição.  Este lombinhos de porco recheado com tâmaras envolto em bacon e com molho cremoso fica uma verdadeira delicia. Deixo a sugestão esperando que gostem!



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 1 h


Ingredientes

  • 1 lombinho de porco com cerca de 400 g
  • 6 tâmaras sem caroço
  • 1 fatia grossa de cachaço de cura natural Beira - Lamego
  • 8 fatias de bacon Beira - Lamego
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • vinho branco q.b.
  • 4 hastes de tomilho
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1  c. de sopa de mostarda 
  • azeite q.b.
  • 1 c. sopa de farinha
  • 1 c. sopa de manteiga 






Confecção


1. Abra o lombo ao meio. Dentro do lombo coloque o cachaço de cura natural  cortado aos pedaços pequenos, bem como as tâmaras finamente picadas. Volte a fechar o lombo de porco. Barre-o com a mostarda. Tempere a gosto de sal e mostarda e junte o tomilho em folhinhas.

2. Por cima do lombinho coloque as fatias de bacon. Prenda-as com palitos e coloque a carne num tabuleiro de forno.

3. No tabuleiro, à volta da carne, coloque a cebola fatiada finamente , o dente de alho cortado em 3 partes, mais umas hastes de tomilho e regue com vinho branco ( ao início coloque cerca de 200 ml de vinho branco) e junte um fio de azeite. Tempere o molho com uma pitada de sal e pimenta.

4. Leve a carne ao forno a 180ºC  ( forno ventilado) durante cerca de 40 minutos. Durante o tempo de cozedura vá regando a carne com o molho e sempre que necessário, não deixe secar o molho, acrescente mais vinho.

5. Passado este tempo retire a carne do forno. Espete-a e verifique se está assada por dentro ( não deve largar sucos e o bacon deve estar alourado). Escorra o molho do tabuleiro para um passador. Tape a carne com folha de alumínio e deixe repousar por uns 7 minutos. Entretanto faça o molho.

6. Numa frigideira derreta a manteiga. Junte a farinha e cozinhe-a até ficar com um tom acastanhado, sempre em lume brando. DE seguida junte o molho do tabuleiro e vá mexendo até engrossar a gosto. Retire do lume.

7. Fatie o lombinho de porco e sirva acompanhado com o molho.

Bom apetite!







Acompanhe esta receita com:





Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Cachaço de cura natural e bacon Beira - Lamego