sexta-feira, 18 de Abril de 2014

Filetes de cavala à brás com legumes



Dita a tradição que na sexta - feira Santa não se come carne. Então que tal fazer uma refeição com deliciosas conservas de peixe? Hoje trago-vos uns filetes de cavala à Brás com legumes. Uma receita fácil de fazer mas que fica uma verdadeira delícia e é mais uma forma bem saborosa de comer peixe.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 2 embalagens de filetes de cavala em azeite biológico La Gôndola
  • 180 g batata palha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • meia cenoura
  • meia courgette
  • 1/4 de couve chinesa
  • meio alho francês
  • 2 c. sopa de azeite
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 3 ovos
  • azeitonas pretas inteiras ao natural Maçarico 
  • pepinos agridoces Maçarico q.b.
  • salsa fresca q.b.





Confecção

1. Comece por cortar a cebola às rodelas finas, pique finamente o alho, corte em juliana fina a couve chinesa, a courgette e com o descascador de legumes corte e a cenoura em tiras.

2. Num tacho coloque o azeite e leve ao lume com a cebola e o alho. Refogue-os em lume muito brando até amolecerem. Junte depois os restantes legumes e cozinhe-os também até amolecerem. Junte então os filetes de cavala desfeitos e envolva. Deixe tomar gosto um minuto.

3. Acrescente metade do pacote de batata palha e envolva bem. Bata os ovos com sal e pimenta. Junte metade dos ovos batidos e envolva bem. Cozinhe um pouco os ovos. De seguida junte o resto da batata palha e o resto do ovo batido. Envolva bem e cozinhe os ovos a gosto.

4. Retire do lume e coloque numa travessa de servir. Polvilhe com salsa finamente picada, decore com rodelas de pepinos agridoces e as azeitonas e sirva.


Bom apetite!





Acompanhe esta receita com:



Vinho verde - Quinta da Lixa 


Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Cavalas em filetes Bio- La Gondola, Pepinos agridoces e azeitonas pretas inteiras ao natural Maçarico 





quinta-feira, 17 de Abril de 2014

Bolachas de Páscoa decoradas



Hoje trago-vos umas bolachinhas de Páscoa decoradas. O Minipreço lançou-me o desafio, conhecer os seus produtos e com eles elaborar uma receita de Páscoa. Estas deliciosas bolachinhas aromatizadas com limão e amêndoa e decoradas com chocolate foram a receita feita. Mesmo a tempo de vos deixar esta receita para a Páscoa. São servidos?


Ingredientes

  • 50 g de açúcar Dia
  • 60 g de manteiga Dia
  • 120 g de farinha Dia
  •  1 c. sopa de miolo de amêndoa moída Dia
  • 1 c. café de fermento Dia
  • 1 gema de ovo dia


Cobertura

  • amêndoa laminada Dia q.b.
  • chocolate Dia q.b.
  • manteiga Dia q.b.








Confecção

1. Junte a farinha e o fermento com a manteiga amolecida e amasse bem com as mãos. Adicione o açúcar e a gema e continue a amassar até obter uma massa de consistência homogénea e que se desprenda dos dedos. Por fim envolva o miolo de amêndoa e a raspa de 1 limão.

2. Leve a massa em bola embrulhada em película aderente durante cerca de 30 minutos.

3. Polvilhe a bancada com farinha e sobre ela coloque a massa. Tenda a massa com a espessura de cerca de meio centímetro e corte-a com cortantes em forma de ovo e coração.

4. Forre o tabuleiro com papel vegetal e pincele-o com manteiga.Coloque as bolachas e leve-as ao forno a 180º C durante cerca de 15 a 20 minutos. Retire-as do forno e deixe arrefecer.

5. Derreta o chocolate com um pouco de manteiga. Cubra as bolachas com o chocolate derretido e salpique com amêndoa laminada. Deixe o chocolate secar e estão prontas a servir.


Bom apetite!




Obrigada ao Minipreço pelo prazer deste desafio que tanto gostei e pelo cabaz de produtos que me enviaram.




16 receitas de borrego para a Páscoa





Hoje trago uma compilação de 16 receitas de borrego para a Páscoa. Espero que possa ser uma ajuda. Para aceder à receita basta clicar no nome da receita pretendida.


1- Perna de borrego assada no forno com hortelã

2- Borrego assado à mediterrânica com couscous de açafrão e hortelã

3- Costeletas de borrego fritas com chutney de pimentos e arroz com passas

4- Costeletas de borrego no forno com hortelã e pimento

5- Caçarola de borrego com especiarias

6- Costeletas de borrego fritas com compota de pimento vermelho, acelgas salteadas e puré de batata

7- Borrego estufado em cerveja com ervilhas

8- Borrego assado no forno lentamente com vinho tinto e pimenta da terra

9- Perna de borrego assada com laranja

10 - Ensopado de borrego à minha moda

11- Borrego assado no forno com vinho branco

12- Borrego frito em cama de risotto de cenoura e courgette 

13- Borrego com laranja

14- Borrego frito em vinha d'alho

15- Jardineira de borrego

16- Perna de borrego no tacho




quarta-feira, 16 de Abril de 2014

Entrada de queijo - creme com azeitonas



Hoje trago-vos uma entrada simples mas deliciosa. Sabe tão bem chegar a casa com tempo para fazer o jantar com calma e ainda ter tempo para fazer e saborear uma entrada antes da refeição. Esta entrada de queijo - creme com azeitonas é muito fácil de fazer e fica uma verdadeira delicia.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 5 m



Ingredientes

  • 150 g de queijo - creme 
  • azeitonas verdes sem caroço Maçarico  q.b.
  • azeitonas pretas sem caroço Maçarico  q.b
  • salsa q.b.
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta






Confecção

1. Pique finamente as azeitonas e a salsa. Misture com o queijo até estar uniforme. Tempere a gosto de sal e pimenta e coloque numa taça. Sirva com pão ou tostas.






Acompanhe esta entrada com:





Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos:  Azeitonas verdes sem caroço e azeitonas pretas sem caroço Maçarico




terça-feira, 15 de Abril de 2014

Resultado do passatempo de Páscoa La Gondola



Já temos vencedor do passatempo de Páscoa La Gondola.

Num total de 198 participações válidas, o vencedor foi escolhido através do random.org e o número seleccionado foi o 82!

Parabéns às Ana castro que já foi contactada via facebook. 







Obrigada à La Gondola por este passatempo e a todas as bloguers que nele participaram! 

Lombinho de porco recheado com tâmaras envolto em bacon com molho cremoso



Para hoje deixo esta sugestão perfeita para fazer nos dias de maior calma e resulta numa deliciosa e reconfortante refeição.  Este lombinhos de porco recheado com tâmaras envolto em bacon e com molho cremoso fica uma verdadeira delicia. Deixo a sugestão esperando que gostem!



Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo de confecção - 1 h


Ingredientes

  • 1 lombinho de porco com cerca de 400 g
  • 6 tâmaras sem caroço
  • 1 fatia grossa de cachaço de cura natural Beira - Lamego
  • 8 fatias de bacon Beira - Lamego
  • 1 cebola roxa
  • 1 dente de alho
  • vinho branco q.b.
  • 4 hastes de tomilho
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1  c. de sopa de mostarda 
  • azeite q.b.
  • 1 c. sopa de farinha
  • 1 c. sopa de manteiga 






Confecção


1. Abra o lombo ao meio. Dentro do lombo coloque o cachaço de cura natural  cortado aos pedaços pequenos, bem como as tâmaras finamente picadas. Volte a fechar o lombo de porco. Barre-o com a mostarda. Tempere a gosto de sal e mostarda e junte o tomilho em folhinhas.

2. Por cima do lombinho coloque as fatias de bacon. Prenda-as com palitos e coloque a carne num tabuleiro de forno.

3. No tabuleiro, à volta da carne, coloque a cebola fatiada finamente , o dente de alho cortado em 3 partes, mais umas hastes de tomilho e regue com vinho branco ( ao início coloque cerca de 200 ml de vinho branco) e junte um fio de azeite. Tempere o molho com uma pitada de sal e pimenta.

4. Leve a carne ao forno a 180ºC  ( forno ventilado) durante cerca de 40 minutos. Durante o tempo de cozedura vá regando a carne com o molho e sempre que necessário, não deixe secar o molho, acrescente mais vinho.

5. Passado este tempo retire a carne do forno. Espete-a e verifique se está assada por dentro ( não deve largar sucos e o bacon deve estar alourado). Escorra o molho do tabuleiro para um passador. Tape a carne com folha de alumínio e deixe repousar por uns 7 minutos. Entretanto faça o molho.

6. Numa frigideira derreta a manteiga. Junte a farinha e cozinhe-a até ficar com um tom acastanhado, sempre em lume brando. DE seguida junte o molho do tabuleiro e vá mexendo até engrossar a gosto. Retire do lume.

7. Fatie o lombinho de porco e sirva acompanhado com o molho.

Bom apetite!







Acompanhe esta receita com:





Nota

Para esta receita usei os seguintes produtos: Cachaço de cura natural e bacon Beira - Lamego 





segunda-feira, 14 de Abril de 2014

Esparregado de espinafres



Hoje a minha sugestão é um acompanhamento muito tradicional, esparregado de espinafres. A receita é do site da Vaqueiro  e resulta num delicioso acompanhamento.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 20 m


Ingredientes

  • 1 molho de espinafres
  • 1 dente de alho
  • 1 c. de sopa de margarina
  • 1 c. de sopa de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • 1 c. sopa de farinha
  • leite q.b
  • 1 c. sopa de queijo da ilha



Confecção

1. Separe os talos das folhas dos espinafres. Lave bem as folhas. Coza-as em água e sal e depois de cozidas escorra-as muito bem, apertando-as para retirar todo o liquido.

2. Com uma faca corte as folhas de espinafres cozidas.

3. Pique muito finamente o dente de alho e aloure-.os na margarina e no azeite.Junte os espinafres e salteie-os uns minutos. Tempere com sal e pimenta e noz moscada  a gosto. Polvilhe com a farinha mexa e de seguida regue com leite ( cerca de 1 dl).  Deixe  cozinhar em lume brando até engrossar a gosto. No final junte o queijo ralado, envolva, apague o lume e sirva.






Perna de peru assada no forno com legumes


Hoje trago mais uma sugestão bem caseira e simples: perna de peru assada no forno com legumes. Não há nada como a boa e simples cozinha tradicional e caseira, feita muitas vezes da pressa do dia-a-dia, das indecisões do que escolher para fazer ao jantar ou almoço e da tentativa de variar refeições e comer da forma mais nutritiva possível. Assim eu recorro muitas vezes ao forno, porque enquanto a comida faz eu posso adiantar outras coisas na casa. Deixo então sugestão esperando que gostem.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1 h


Ingredientes

  • 1 perna de peru média ( cerca de 1kg)
  • 2 c. sopa de massa de pimento Incopil 
  •  azeite q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 150 ml vinho branco
  • 200 g batata pequena para assar
  • meia courgette
  • meio pimento verde
  • 75 g de abóbora aos cubos



Confecção

1. Barre a carne com a massa de pimento e tempere-a de sal e pimenta. Disponha a carne num tabuleiro. Regue com um fio de azeite e com o vinho branco. Leve ao forno a 200º C  e deixe assar por 30 minutos, regando de vez em quando a carne com os sucos que ficam no tabuleiro.

2. Lave os legumes e corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os então no tabuleiro da carne, regue com mais azeite e leve novamente ao forno por mais 30 a 40 minutos. Vá regando os legumes e a carne com o molho e deixe assar até a carne estar alourada e devidamente cozinhada por dentro.

3.  Passado este tempo retire a carne e os legumes do forno. Deixe a carne repousar uns 5 minutos tapada com folha de alumínio.  Passado este tempo fatie a carne e sirva.

Bom apetite!



Nota

Para esta receita usei o seguinte produto: Massa de pimento Incopil




domingo, 13 de Abril de 2014

Esparguete em molho de tomate com lombinhos de atum



Para jantares rápidos mas não menos deliciosos recorro muitas vezes a massas. As massa são práticas, nutritivas e saborosas, tal como o atum, são ingredientes fantásticos que conjugados num prato resultam na perfeição e dão refeições fantásticas. Eu sempre gostei de massa com atum e molho de tomate, acho que combina muito bem. Deixo-vos então este esparguete em molho de tomate com lombinhos de atum.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m


Ingredientes

  • 2 latas de lombinhos de atum ao Natural Azores Gourmet
  • 200 g esparguete
  • 4 hastes de salsa fresca
  • 1 cebola pequena
  • 1 lata de tomate aos pedaços
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de ervilhas 
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • azeite virgem extra q.b. 



Confecção

1. Num tacho coloque água e sal e leve ao lume. Após levantar fervura junte as ervilhas. Deixe ferver novamente. Depois de ferver junte a massa. Deixe a massa cozinhar por cerca de 12 minutos após levantar novamente fervura. Depois de cozida escorra a massa e reserve um pouco do caldo ( use 1 medida da lata do tomate aos pedaços) .

2. Enquanto a massa coze prepare o molho. Num tacho coloque a cebola e o alho finamente cortados, o to,ate aos pedaços, um fio de azeite e sal e pimenta a gosto . Leve ao lume ( alto) até ferver, após começar a ferver baixe o lume e deixe cozinhar lentamente por uns 15 minutos. Passado este tempo triture o molho , junte o caldo de cozer a massa e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.

3. Envolva a massa no molho.  Disponha a massa nos pratos. Coloque por cima os lombinhos de atum e  polvilhe com a salsa finamente picada e o queijo parmesão ralado no momento. Regue com um fio de azeite virgem extra e sirva de imediato.


Bom apetite!


Nota

Para esta receita usei o seguinte produto: Lombinhos de atum ao natural Azores Gourmet 







sexta-feira, 11 de Abril de 2014

Novidades- Hotpoint lança alta definição na cozinha



Convidaram-me uma vez mais a divulgar um novo lançamento da Hotpoint. Uma máquina de lavar loiça revolucionária. Deixo abaixo a informação para conhecimento. 

O problema repete-se em milhares de lares portugueses. Depois do jantar, arruma-se a loiça na máquina mas cedo se percebe que continua vazia. As opções são lavar à mão ou transformar a máquina numa espécie de armário de loiça suja, até que esta fique completa para lavar. A pensar nisso, a Hotpoint lançou uma máquina de lavar revolucionária, adaptada sobretudo a famílias pequenas ou casais sem filhos
 
 
Para descarregar todas as imagens, vá até www.outbox.pt/pure  e copie para o centro:PKit_LoicaHotpoint.zip
 
 
" A Hotpoint acaba de lançar uma máquina de lavar loiça revolucionária, produto da nova geração de alta definição: A primeira com lavagem localizada, que graças à tecnologia Zone Wash permite selecionar o cesto em que se pretende concentrar a lavagem, de acordo com o tipo, a quantidade de loiça e a sujidade.
 
A lavagem localizada consiste numa utilização extremamente versátil da máquina de lavar loiça, e surge como uma resposta eficaz a múltiplas situações que ocorrem frequentemente, como quando há sujidade particularmente difícil de remover ou queimaduras nos tachos, e não se pode esperar até a máquina ficar cheia para se iniciar um programa de lavagem. Mas sobretudo esta marca vem responder à necessidade de agregados familiares pequenos, como casais sem filhos, que agora passam a poder lavar a loiça de uma refeição, evitando que a mesma fique ressequida até que a máquina fique cheia.
 
Para tal, basta escolher uma zona de lavagem e a tecnologia Zone Wash concentra todo o seu poder de lavagem no cesto selecionado. O resultado é uma lavagem localizada que remove qualquer tipo de resíduos alimentares, mesmo os mais difíceis, e é 30% mais eficaz do que uma lavagem com
um ciclo intensivo normal.
 
. ZONA ULTRAINTENSIVA: para a sujidade mais entranhada
Através da seleção do programa intensivo, e da localização da lavagem através do botão Zone Wash, obtém-se no cesto selecionado um programa ultraintensivo, mais enérgico e potente do que uma lavagem com máquina cheia, o que é bastante útil para remover eficazmente a sujidade mais difícil.
 
. ZONA DE POUPANÇA: para otimizar recursos quando há pouca loiça
Ao selecionar, por outro lado, a opção Zone Wash em conjunto com um ciclo normal, é possível atingir uma considerável poupança de energia. Desta forma, e caso seja necessário e conveniente, já é possível lavar pouca loiça sem esperar que a máquina esteja cheia e sem que haja ao mesmo tempo desperdício de recursos energéticos. O consumo de água também é menor tendo em conta que estes novos modelos foram aperfeiçoados para permitir executar um ciclo normal com apenas 9 litros de água e criar, com base na sujidade, uma combinação de potência e rapidez do jacto de água.
As cargas grandes e pequenas são a partir de agora geridas com a tecnologia de ponta mais avançada, que permite identificar o grau de sujidade e potenciar a eficácia da água. Através de uma tecnologia de base inovadora, as novas máquinas Hotpoint oferecem facilidade de interação e uma vasta seleção de programas para elevadas prestações e resultados de alta definição."
 

Bolinhas saloias de Janas recheadas com carne - sugestão





Hoje não vos trago uma receita mas uma sugestão. Este foi o jantar ontem, uma bolinha saloia de Janas recheada com carne picada comprada já pronta a pôr no forno e apreciar. Por isso aproveito para vos dar a conhecer o Talho da Lourdes, um talho aqui da minha zona ( Janas - Sintra) que confecciona esta e muitas outras delícias que publicarei aqui em breve como sugestão. Passem pela sua página e fiquem a conhecer as muitas iguarias do Talho da Lurdes.



quinta-feira, 10 de Abril de 2014

Gratinado de couve - flor


Hoje trago uma sugestão deliciosa e uma forma muito saborosa de comer couve-  flor: gratinado de couve flor. É um óptimo acompanhamento mas pode também servir como refeição principal. Deixo a sugestão esperando que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 1 couve - flor média e tenra
  • 500 ml de molho béchamel
  • 80 g de queijo parmesão ralado
  • pão ralado caseiro q.b.
  • 1 gema de ovo
  • noz moscada q.b. 
  • salsa de frasco q.b. 



Confecção

1. Arranje a couve - flor. Separe os ramos dos talos. Elimine os talos. Ferva água e deite por cima da couve - flor deixando branquear durante cerca de 2 minutos.

2. Misture o queijo parmesão ( reserve 1 colher de sopa) com o molho béchamel e junte também a gema de ovo e um pouco de pão ralado. Mexa bem e junte uma pitada de noz moscada. Cubra os legumes já escorridos com este molho. Polvilhe com o resto do queijo parmesão e mais um pouco de pão ralado e a salsa .

3. Leve ao forno pré- aquecido 10 minutos antes a 200º C durante cerca de 25 a 30 minutos ou até estar gratinado. Retire do forno e sirva de imediato.



quarta-feira, 9 de Abril de 2014

Royal lança cacau magro em pó e açúcar baunilhado glacé


A Royal teve a amabilidade de me enviar um bonito cabaz com os seus novos produtos.


"A Royal, marca de sobremesas em pó preferida dos portugueses*, acaba de aumentar a sua gama de ingredientes para sobremesas com o lançamento de cacau magro em pó e açúcar baunilhado glacé





Os novos ingredientes vêm juntar-se ao fermento Royal, para despertar sorrisos únicos de prazer. O novo cacau em pó e açúcar baunilhado vêm nas tradicionais latinhas Royal agora com um estilo vintage, em castanho para o cacau e em azul para o açúcar baunilhado.

Há mais de 90 anos que a Royal dá cor e sabor às memórias mais doces das famílias portuguesas. A Royal é, assim, o parceiro ideal para fazer sobremesas.

Siga os seguintes passos: escolha a sua receita preferida; utilize os ingredientes Royal; dê largas à imaginação; e, adicione carinho e dedicação. O resultado será uma sobremesa deliciosa.

Há melhor forma de mimar os que são mais especiais? Inspire-se nos novos ingredientes da Royal e surpreenda com pequenos gestos de doçura.

Saiba mais em http://www.facebook.com/SorrisosRoyal.




Sobre a Royal:
Royal, uma das marcas de referência em sobremesas em Portugal, é uma das marcas mais tradicionais no nosso país sendo comercializada desde 1920 quando a firma João Machado da Conceição introduz o Fermento em Pó Royal no mercado português. Em 1952 dá-se o início do fabrico e comercialização das sobremesas Royal em Portugal, em 1961 surge a gelatina Royal e até aos dias de hoje Royal nunca deixou de inovar. Seja com as gelatinas prontas a comer (standard e 10kcal), com ingredientes para sobremesas ou mais recentemente com a nova gama de preparados para Bolos em parceria com as Marcas Milka e Oreo.
Sobre a Mondelez Portugal:

Mondelez Portugal é uma das maiores empresas de alimentação em Portugal, opera nos segmentos de bolachas, pastilhas e rebuçados, tabletes de chocolate, sobremesas em pó e queijo creme, com marcas de referência como Proalimentar, Triunfo, Oreo, Chipmix, Trident, Chiclets, Bubblicious, Bubbaloo, Halls, Milka, Toblerone, Cadbury, Royal, Boca Doce e Philadelphia, respectivamente.
Para mais informações aceder ao link www.mondelezinternational.pt