quinta-feira, 16 de março de 2017

Salmão grelhado com salada de alface e batata



Hoje trago uma sugestão saudável , deliciosa e fácil de fazer. Salmão grelhado com salada de alface e batata.  Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 35 m

Ingredientes
2 lombos ( ou postas) de salmão
6 batatas médias
alface iceberg q.b.
1 tomate chucha
2 ovos
limão e sumo de limão q.b.
sal q,b.
salsa e endro de frasco q.b.
azeite virgem extra q.b.




Confecção

1. Comece por temperar os lombos de salmão ( descongelados previamente) com sal, raspa de limão e uma pitada de endro. Deixe tomar gosto.

2. Leve ao lume um tacho com água e sal. Coloque os ovos bem lavados. Lave as batatas e corte-as em rodelas. Leve o tacho ao lume com os ovos e as batatas e após levantar fervura deixe cozer por cerca de 15 minutos ou até verificar que as batatas estão cozidas. Depois de cozidas escorra-as , passe-a por água fria e deixe arrefecer um pouco.

3. Lave a alface e o tomate. Corte a alface em juliana fina e o tomate em cubos. Numa travessa de servir coloque as batatas cozidas descascadas cortadas em cubos, a alface, o tomate e tempere então com uma pitada de sal fino e um pouco de azeite virgem extra.

4. Pincele com azeite a chapa de grelhar no fogão e leve ao lume. Quando estiver bem quente coloque os lombos de salmão a grelhar de ambos os lados até estar alourado e cozinhado por dentro. Depois de grelhados desfaça o salmão em lascas e tempere a gosto com sumo de limão.

5. Espalhe o salmão grelhado por cima da salada. Corte os ovos em quartos e disponha à volta da salada, salpique com a salsa de frasco e regue com mais um pouco de azeite. Sirva de seguida.

Bom apetite!






terça-feira, 14 de março de 2017

Alheira no forno com ovo e batata frita



Já há muito tempo que não fazia alheiras cá em casa. As refeições têm sido mais saudáveis mas uma vez por outra nada como cometer uma extravagância e comer algo que nos apetece muito.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

  • 2 alheiras de Mirandela
  • 2 ovos
  • batatas para fritar
  • salsa q.b.




Confecção

1. Dê um golpe em toda a alheira. Coloque-as numa travessa de forno ligeiramente untada com azeite. Disponha as alheiras com espaço entre ambas. Pré-aqueça o forno a 200º C ( forno eléctrico e ventilado) durante 5 minutos e de seguida leve as alheiras ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos ou até as alheiras estarem alouradas a gosto.

2.  Frite os ovos com uma pitada de sal em azeite. Frite também as batatas. Sirva as alheiras com o ovo estrelado, as batatas fritas e salada.


Bom apetite!!


terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Esparguete integral com camarão em molho de tomate



Quem não gosta de um bom prato de massa? Cá por casa adoramos! Hoje trago-vos uma receita de massa : Esparguete integral com camarão em molho de tomate. Fica muito bom e é muito fácil de fazer , mesmo para os dias de maior preguiça em que não nos apetece cozinhar.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 300 g de esparguete integral
  • 600 g de camarão cozido
  • 1 lata de tomate aos pedaços
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • meia cebola média
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 100 g de tomate- cereja
  • orégãos secos q.b.
  • queijo parmesão q.b.



Confecção

1. Pique finamente a cebola. Coloque o azeite numa caçarola e leve ao lume com a cebola. Deixe refogar lentamente até a cebola amolecer. Junte a lata de tomate aos pedaços, a polpa de tomate, o sal, o açúcar e mexa bem. Aumente o lume, deixe ferver durante 1 minuto, volte a baixar o lume e deixe o molho apurar uns 10 minutos.

2. Leve ao lume um tacho com água já quente ( para ser mais rápido) e sal. Quando começar a ferver introduza a massa. Deixe a massa amolecer, mexa-a e deixe-a cozer por 12 minutos. Retire cerca de 150 ml do caldo de cozer a massa e junte-o ao molho de tomate enquanto este apura.

3. Depois da massa estar cozida, escorra-a e  junte o molho de tomate. Envolva bem e leve ao lume por mais uns 5 minutos, para a massa absorver o molho. No final junte o camarão descascado e envolva bem.

4. Coloque a massa com o camarão numa taça de servir, junte o tomate- cereja cortado ao meio e polvilhe a gosto com orégãos. Sirva se gostar com queijo parmesão ralado.


Bom apetite!


segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Couscous com requeijão e legumes caramelizados



Hoje trago uma receita que gostamos muito cá em casa e que fica muito boa: Couscous com requeijão e legumes caramelizados. Fácil de fazer, resulta numa deliciosa refeição, saudável e cheia de sabor.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m

Ingredientes

  • 1 beterraba
  • 3 tomates - chucha
  •  2 cenouras
  • meio pimento encarnado
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • 1 colher de sopa de mel
  • orégãos secos q.b.
  • 150 g de couscous
  • 2,5 dl de caldo de galinha a ferver
  • 1 requeijão




Confecção

1. Pré-aqueça o forno a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) . Lave os legumes. Descasque as cenouras. Corte todos os legumes em pequenos pedaços, e os tomates em quartos. Coloque os legumes num tabuleiro. Regue generosamente com azeite, tempere com sal e espalhe o mel por cima.  Leve os legumes ao forno por cerca de 35 minutos, mexendo os legumes a meio, deixe-os assar.

2. Coloque o couscous numa taça larga. Junte uma pitada de sal e o caldo de galinha a ferver. Tape com folha de alumínio e deixe repousar por 10 minutos. Passado este tempo destape e mexa o couscous com um garfo.

3.  Junte ao couscous os legumes assados, o azeite do tabuleiro, os orégãos secos e misture com um garfo delicadamente, mas de forma a que os legumes se misturem no couscous.

4. Desfaça o requeijão com as mãos e espalhe por cima do couscous. Sirva de seguida.


Bom apetite!!

terça-feira, 15 de novembro de 2016

Pão pita com hambúrguer e molho de alho



Jantares rápidos não têm de ser maus. Num destes dias de maior pressa fiz estes pães pita com hambúrguer e molho de alho. os hambúrgueres são caseiros e por norma faço e congelo para usar quando preciso. Assim de manhã é só colocar no frigorífico a descongelarem para o jantar. Receita dos hambúrgueres caseiros aqui: Hambúrgueres caseiros. 

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção- 25 m

Ingredientes

  • 4 hambúrgueres caseiros
  • cães pães pita
  • alface q.b
  • cenoura ralada q.b.

Molho de alho

  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de iogurte grego natural
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de sal e pimenta preta


Confecção

1. Unte com um pouco de azeite a chapa de grelhar no fogão. Leve ao lume e quando estiver bem quente coloque os hambúrgueres a grelhar, temperados a gosto de sal. Grelhe-as de ambos os lados.

2. Humedeça os pães pita e leve-os ao forno até incharem. Estão prontos nessa altura.

3. Prepare o molho. Rale o alho e coloque-o numa taça. Junte a maionese e o iogurte e uma pitada de sal e pimenta preta e misture bem. Prove e se necessário rectifique os temperos.

4. Rale a cenoura e corte a alface em juliana. Abra os pães. Em cada um coloque uma porção de alface, outra  de cenoura . Junte o hambúrguer e por fim o molho de alho. Sirva no momento.

Bom apetite!!






segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Massa penne com molho de tomate e azeitonas


Bom início de semana! Os meses têm passado depressa e já estamos em Novembro. Com um clima curioso que tem oscilado entre os dias de chuva e dias de bonito sol. Por isso as comidas também ainda não estão em modo de Inverno cá por casa.

Um destes dias apetecia-nos uma bom prato de massa, mas simples e foi assim que saiu este prato de Massa penne com molho de tomate e azeitonas que espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 500 g de massa penne
  • 1 lata de tomate aos pedaços
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem 3 Castelos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • sal q.b.
  • manjericão fresco q.b.
  • azeitonas pretas q.b.
  • queijo parmesão q.b.




Confecção

1. Cubra o fundo de um tacho com o azeite 3 Castelos. Pique muito finamente a cebola e o alho e leve o tacho ao lume com a cebola e o alho , em lume brando, deixe a cebola amolecer.

2. De seguida, quando a cebola já estiver amolecida junte a lata de tomate aos pedaços, um pouco de água e aumente o lume. Deixe ferver. Após levantar fervura tempere o molho de sal, junte o açúcar ( para cortar a acidez do tomate) e deixe ferver 2 minutos. Reduza o lume e deixe o molho cozinhar lentamente durante uns 20 minutos.

3. Leve ao lume um tacho com água a ferver e sal e deixe levantar novamente fervura. Após levantar fervura junte a massa. Mexa bem para a massa não colar e deixe ferver novamente. Após levantar fervura coza a massa por 10 a 12 minutos no máximo.

4. Depois da massa cozida escorra-a. Envolva a massa no molho, deixe tomar gosto uns 5 minutos com o lume já desligado.

5. Sirva a massa com o molho de tomate, folhas de manjericão, azeitonas pretas e no fim polvilhe a gosto com queijo parmesão ralado.


Bom apetite!!



domingo, 2 de outubro de 2016

Bacalhau fresco no forno em cama de legumes assados



Hoje trago uma sugestão tendo como inspiração as novas tranches de bacalhau fresco da Iglo. E que delicia ficou! Achei que o bacalhau fresco ia combinar na perfeição com legumes assados no forno  ricos no seu próprio suco, macios e saborosos, mas tendo por base ingredientes tão simples como azeite, alho e tomilho. Deixo-vos assim a sugestão deste Bacalhau fresco no forno em cama de legumes assados.


Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - Fácil
Tempo de confecção - 45 m

Ingredientes

  • 1 Tranche de Bacalhau Fresco da Iglo
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • azeite virgem q.b
  • tomilho seco q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta rosa q.b. 
  • 3 batatas doces médias
  • 4 cebolinhas
  • 10 tomates - cereja
  • 4 dentes de alho inteiros+ 1 descascado
  • raspa de limão





Confecção

1. Doze horas antes coloque a tranche de bacalhau fresco a descongelar na prateleira de baixo do frigorífico.

2. Prepare os legumes. Lave bem a batata doce e corte-as em pequenos cubos. Coloque-os num tabuleiro fundo de forno. Descasque as cebolinhas e corte-a ao meio. Por fim junte o tomate- cereja bem lavado. Tempere então os legumes com sal, uma boa pitada de tomilho seco e regue generosamente com azeite virgem. Junte os dentes de alho inteiros espalhados pelo tabuleiro.

3. Pré-aqueça o forno 5 minutos antes a 180º C ( forno eléctrico e ventilado) . Após este tempo coloque os legumes no forno. Passados uns 10 minutos abra o forno e mexa os legumes para os envolver no azeite e nos temperos. Deixe os legumes assarem por cerca de 40 minutos, abrindo de vez em quando o forno para os envolver no azeite e no molho que vão formando.

4. Agora vamos à tranche do bacalhau. Depois de descongelado coloque-o numa travessa de forno. Tempere a gosto com sal e pimenta rosa moída na altura. Raspe um pouco de limão e espalhe a raspa por cima do bacalhau fresco. Salpique-o com o pimentão doce, o tomilho  e por fim regue com um bom fio de azeite. Com um pincel de cozinha espalhe os temperos por toda a tranche de bacalhau e deixe tomar gosto uns minutos. à volta coloque 1 dente de alho descascado e cortado em pedaços.

5. Quando faltar uns 15 a 20 minutos para terminar o tempo de cozedura dos legumes que estão no forno coloque também a assar o bacalhau fresco. Deixe o bacalhau fresco assar cerca de 15 minutos, tendo o cuidado de regar com o molho enquanto assa, mas tendo atenção para não deixar o peixe assar demasiado.

6. Após o bacalhau fresco estar assado, bem como os legumes retire ambos do forno. Retire os legumes da travessa com o auxilio de uma espumadeira e coloque noutra travessa. Por cima coloque então a tranche de bacalhau fresco. Mexa o molho onde assou os legumes para que o azeite se funda com o molho que os legumes formaram. Regue a gosto o Bacalhau fresco e os legumes com este molho e sirva.


Bom apetite!!





Nesta receita queria salientar as cores tão portuguesas do no bacalhau que não sendo da nossa costa é há séculos parte da alimentação dos portugueses. Os legumes cheios de cor e assados, que ficam deliciosos complementam o prato do peixe, envolvendo-o nos sucos que forma ao assar!






E não deixe de experimentar as novas tranches de Bacalhau fresco da Iglo!



quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Salada russa com salmão fumado e lombinhos do mar


Hoje trago mais uma ideia de salada, agora que os dias voltaram a estar quentes e que é muito fácil de fazer e sabe muito bem: Uma salada russa com salmão fumado e lombinhos do mar. Espero que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m

Ingredientes

  • 1 cenoura grande
  • 8 batatas médias
  • ervilhas congeladas q.b.
  • feijão- verde q.b.
  • sal q.b.
  • 2 ovos
  • 200 g de salmão fumado
  • 100 g de lombinhos do mar ( tipo delícias do mar)
  • Sumo de limão q.b.




Confecção

1. Lave as batatas, o feijão- verde e a cenoura. descasque as batatas, a cenoura e retire o fio ao feijão- verde. Corte em pequenos cubos as batatas, a cenoura e o feijão- verde em pedaços.

2. Leve ao lume um tacho com água e sal e junte os ovos lavados. Junte também todos os legumes: as batatas, as ervilhas , o feijão- verde e a cenoura e deixe levantar fervura. Após ferver cozinhe durante cerca de 15 minutos. Passado este tempo desligue o lume. Escorra os legumes e os ovos e passe-os por água bem fria umas quantas vezes.

3. Coloque a salada russa numa saladeira. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Disponha-os por cima da salada russa. Leve ao frio por uns 15 a 20 minutos.

4. Entretanto abra a embalagem de salmão fumado e regue-o com umas gotas de sumo de limão. Desfaça os lombinhos do mar ( previamente descongelados) e regue também com um pouco de limão.

5. Sirva a salada russa com as tiras dos lombinhos do mar e as tiras de salmão fumado. Se quiser sirva com maionese. 

Bom apetite!!



quinta-feira, 8 de setembro de 2016

Couscous com tomate - cereja e mini-mozzarella



Como acompanhamento ou como prato principal para uma refeição mais leve este Couscous com tomate - cereja e mini- mozzarella foi uma óptima experiência que gostámos bastante cá em casa. Deixo a sugestão esperando que também gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes
150 g de couscous
1 colher de café de açafrão das índias
sal q.b.
2,5 dl de caldo de galinha a ferver
1 embalagem de mini-mozzarella
15 tomates - cereja
azeite virgem extra q.b.
sumo de limão q.b.
4 hastes de coentros frescos
4 folhas de hortelã fresca




Confecção

1. Coloque o couscous numa taça. Junte o açafrão, uma pitada de sal grosso e por fim o caldo. Tape com película aderente e deixe repousar bem tapado por 10 minutos.

2. Passados os 10 minutos destape o couscous. Pique finamente os coentros e a hortelã e junte ao couscous. Lave o tomate- cereja, corte-os ao meio e junte-os também ao couscous.

3. No final junte os mini-mozzarella. Tempere com uma pitada de sal, um fio de azeite e umas gotas de limão. Mexa bem com um garfo para que todos os ingredientes se misturem bem. Prove e se necessário rectifique os temperos. Sirva de seguida.

Bom apetite!






quarta-feira, 7 de setembro de 2016

Salada fria de massa com truta fumada e ovo



Continuam as saladas e o calor. O que mais gosto nas saladas é inventar, conjugar sabores e ver o resultado e podemos criar as saladas que quisermos. Desta vez saiu uma salada fria de massa com truta fumada e ovo. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

  • 200 g de massa penne
  • 250 g de truta fumada
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimento
  • 1 colher de sopa de azeitonas pretas
  • sal q.b.
  • coentros frescos q.b.
  • 4 folhas de alface iceberg
  • azeite extra virgem q.b. 
  • sumo de limão q.b.
  • 2 tomates maduros mas firmes



Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água  a ferver e sal. Junte a massa, deixe voltar  a ferver e coza a massa por 10 minutos. Passado este tempo escorra a massa, passe-a por água fria e deixe arrefecer.

2. Coza também os ovos por 10 minutos após a água levantar fervura.

3. Lave e escorra as folhas de alface e o tomate. Corte os tomates em cubos e a alface em juliana fina.

4. Numa saladeira disponha a massa, depois a alface e por fim o tomate. Tempere com uma leve pitada de sal fino e um fio de azeite. Mexa para misturar os ingredientes.

5. Corte as azeitonas verdes em rodelas e junte à salada. Abra a embalagem de truta fumada e regue-a com umas gotas de sumo de limão. Desfaça em lascas e espalhe por cima da salada. 

6. Por fim junte as azeitonas pretas e os ovos cortados em rodelas. Pique os coentros e espalhe-os por cima. Sirva simples ou com um pouco de maionese.

Bom apetite! 



terça-feira, 6 de setembro de 2016

Salada fria de batata e tomate com lombinhos do mar



Continua o calor e continuam as saladas e as refeições leves e frescas nas nossas preferências cá por casa. No outro dia comprei para experimentar uma embalagem de lombinhos do mar ( parecido com as delícias do mar) para fazer uma salada e gostei bastante. Aqui fica a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 25 m

Ingredientes

  • 1 embalagem de lombinhos do mar
  • 4 tomates chucha maduros
  • 2 ovos
  • 4 batatas médias
  • sumo de limão q.b.
  • sal q.b.
  • salsa fresca q.b.
  • maionese q.b.



Confecção

1. Coloque meia hora antes os lombinhos do mar a descongelar.

2. Lave as batatas e os ovos. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal. JUnte os ovos e as batatas cortadas ao meio. Deixe ferver e após levantar fervura deixe as batatas cozerem por uns 15 minutos ou até verificar que estão cozidas. Retire do lume, escorra , passe por água fria umas quantas vezes e leve ao frigorífico.

3. Lave e corte os tomates em pequenos cubos. Desfie depois os lombinhos do mar descongelados e regue-os com um pouco de sumo de limão. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Descasque os ovos e corte-os em quartos.

4. Numa saladeira junte as batatas com o tomate. Pique a salsa fresca e junte. Misture tudo. Em cada prato coloque uma porção de salada de batata e tomate, os ovos e por fim os lombinhos do mar desfiados. Sirva ao natural ou com maionese.


Bom apetite!




segunda-feira, 5 de setembro de 2016

Bifes de peru grelhados em crosta de coentros com batatas douradas


Bom início de semana e para quem regressa ao trabalho, voltam as rotinas, os horários, os jantares planeados à pressa. Hoje trago uma sugestão para os dias de regresso ao trabalho que tornam uma refeição simples num prato diferente e delicioso: Estes bifes de peru em crosta de coentros com batatas douradas. Espero que gostem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 4 bifes de peru
  • 1 colher de sopa de coentros em pó 
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • 15 batatas novas e pequenas
  • 1 dente de alho
  • salsa fresca q.b.




Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Lave as batatas e leve-as a cozer por 15 minutos após levantar fervura.

2. Coloque os bifes de peru numa tábua de cozinha. Polvilhe-os com os coentros em pó e tape-os com um pouco de papel vegetal. Bata os bifes com o martelo de cozinha para que os coentros se entranhem na carne. Vire os bifes, repita a operação. No final tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.

3. Leve ao lume a chapa de grelhar no fogão pincelada com um pouco de azeite. Quando estiver bem quente grelhe os bifes a gosto de ambos os lados.

4. Enquanto os bifes grelham escorra as batatas. Cubra o fundo de uma frigideira anti-aderente com azeite e junte o dente de alho ralado. Leve ao lume e quando estiver bem quente junte as batatas. Deixe-as alourar de ambos os lados, esmagando-as levemente com a colher de pau.

5. Sirva então os bifes de peru grelhados com sumo de limão e as batatas douradas polvilhadas com salsa finamente picada.

Bom apetite!






terça-feira, 30 de agosto de 2016

Arroz com atum, tomate, azeitonas e ovo



De regresso após algum tempo de ausência hoje trago uma receita muito simples mas que cá em casa gostamos muito: arroz com atum, tomate, azeitonas e ovo. Fácil de fazer, resulta num refeição leve mas muito nutritiva. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 150 g de arroz estufado
  • 50 g de ervilhas congeladas
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 tomate grande e maduro
  • 2 ovos
  • meia cenoura
  • azeitonas pretas e verdes descaroçadas q.b.
  • sal q.b.
  • azeite e sumo de limão q.b.
  • 6 hastes de coentros frescos

Confecção

1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando começar a ferver junte o arroz e as ervilhas. Mexa o arroz e deixe levantar nova fervura. Deixe o arroz cozer 15 minutos semi-tapado. Passado este tempo, desligue o lume, tape o tacho e deixe assim mais 3 minutos. Depois de cozido escorra o arroz e passe-o por água fria.

2. Leve ao lume um tacho com água e coza os ovos por 10 minutos após levantar fervura. 

3. Coloque o arroz e as ervilhas numa saladeira. Abra as latas de atum e escorra-as. Desfaça o atum com um garfo e junte ao arroz. Lave o tomate e corte-o em pequenos cubos, eliminando as sementes. Junte também ao arroz. Descasque a cenoura e corte-a em juliana fina, manualmente. Junte também ao arroz. Por fim, lamine as azeitonas e junte.

4. Tempere com uma pitada de sal fino, um fio de azeite e sumo de limão. Junte os coentros finamente picados. Mexa bem com um garfo para que os ingredientes e os sabores se misturem. Prove e se necessário rectifique os temperos.

5. Descasque os ovos cozidos e corte-os em rodelas. Disponha-as por cima do arroz e sirva.

Bom apetite!!




quarta-feira, 10 de agosto de 2016

Salada de atum com batata e tomate



Continuamos com dias de imenso calor e a procurar refeições leves. As saladas têm sido um constante cá em casa e desta vez saiu uma salada de atum com batata e tomate. Deixo a sugestão esperando que gostem!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 30 m

Ingredientes

  • 2 latas de filetes de atum em azeite
  • 15 batatinhas brancas e novas
  • 2 ovos
  • 4 tomates chucha
  • 4 folhas de alface iceberg
  • azeitonas pretas q.b.
  • sal q.b.
  • coentros frescos q.b.






Confecção

1. Lave bem as batatas. Corte-as ao meio. Lave também os ovos. Leve ao lume um tacho com água e sal e junte os ovos e as batatas. Deixe ferver. Após levantar fervura , reduza o lume para médio e deixe as batatas cozer por 15 minutos.

2. Depois das batatas cozidas coloque-as em água fria bem como os ovos para arrefecerem mais depressa. Lave os tomates e corte-os em pedaços, eliminando as semente. Corte as folhas de alface em juliana.

3. Descasque as batatas e coloque-as numa saladeira. Junte a alface e o tomate. Abra as latas de filetes de atum, desfaça-os com as mãos e espalhe por cima.

4. Pique os coentros e corte os ovos em rodelas. Disponha por cima da salada. Junte algumas azeitonas e sirva temperado com azeite ou com maionese. Se quiser pode levar ao frio antes de servir.

Bom apetite!







terça-feira, 9 de agosto de 2016

Creme de mascarpone com baunilha e frutos vermelhos


Apesar do imenso calor que tem estado sabe sempre bem uma sobremesa fresca. Hoje deixo-vos um creme de mascarpone com baunilha e frutos vermelhos. Espero que gostem!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m + 2 horas no frigorífico

Ingredientes
1 embalagem de Mascarpone Galbani
150 g de frutos vermelhos
1 colher de sopa de açúcar baunilhado
1 ovo
25 g de açúcar
Folhas de hortelã q.b.



Confecção

1. Numa taça coloque o mascarpone. Junte o ovo e misture bem até obter uma mistura cremosa.

2. Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado e mexa bem com uma vara de arames até o açúcar se dissolver.

3. Em cada taça de sobremesa coloque uma porção de frutos vermelhos, creme de marcarpone, mais frutos vermelhos e mais creme de mascarpone. Finalize com alguns frutos vermelhos e decore com folhas de hortelã.

4. Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas antes de servir.

Bom apetite!



Nota

Para esta receita usei o mascarpone da Galbani.