quinta-feira, 26 de março de 2015

Pão pita com tiras de carne de porco



Para jantares rápidos ou para dias em que temos menos paciência para cozinhar esta é uma boa sugestão. Pão pita com tiras de carne de porco. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 3 bifanas
  • 3 pães pita
  • alface q.b.
  • cenoura q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.
  • açafrão q.b.
  • cominhos q.b.
  • coentros em pó q.b.




Confecção

1. Comece por cortar a carne em pequenas tiras. Tempere-a de sal, pimenta, coentros, cominhos, açafrão a gosto e misture bem. Deixe tomar gosto uns 5 minutos.

2. Rale a cenoura e corte a alface em juliana fina. Passe o pão por água e leve-o depois à torradeira ou ao forno a aquecer.

3. Aqueça num wok ou frigideira um fio de óleo de girassol e nele aloure a carne por uns minutos. Retire então a carne.

4. Em cada pão pita coloque um pouco de alface, cenoura e a carne. Pode servir com molho de alho se gostar.

Bom apetite!


Coelho assado no forno



A Primavera já chegou mas o tempo continua frio, principalmente à noite. Esta é uma receita para fazer quando temos tempo, perfeita para os fins de semana. Este coelho assado no forno fica muito saboroso e é muito fácil de fazer.


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1h20m


Ingredientes

  • 1 coelho
  • 100 ml vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 4 hastes de tomilho
  • sal e pimenta preta q.b.
  • pimentão doce q.b.
  • azeite q.b.



Confecção

1. Corte o coelho em pedaços, disponha-o num tabuleiro e regue-o com o vinho branco. Junte o tomilho, o alho ralado e tempere de sal, pimenta e pimentão doce a gosto. Regue por fim a carne com um fio de azeite.

2. Leve o coelho ao forno, pé-aquecido 5 minutos antes, a 200º C ( forno eléctrico ventilado) a assar durante cerca de 1 hora ou até verificar que a carne está assada. Vá regando com o molho enquanto assa.

3. Retire então o coelho do forno e sirva,

Bom apetite!






quarta-feira, 25 de março de 2015

Tarte de pêra rocha



Para hoje trago-vos uma tarte bem fácil de fazer e que fica uma verdadeira delícia. Leva poucos ingredientes e fica muito boa, por isso é uma boa sugestão de sobremesa.


Ingredientes

  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 6 a 8 pêras rocha
  • 130 ml leite
  • 2 ovos
  • 4 c. sopa de açúcar
  • 1 c. chá de açúcar baunilhado
  • 1 c. sopa de amido de milho ( maizena) 







Confecção

1. Numa taça coloque os ovos com o açúcar e o açúcar baunilhado e bata até obter um creme fofo. De seguida vá juntando o leite e vá batendo. Por fim junte então a farinha e mexa bem.

2. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada.Molde a massa à forma e corte ou dobre o excesso de massa. Deite nela o creme.

3. Descasque as pêras e corte-as em fatias finas. Disponha as fatias de pêra na forma como desejar.

4. Leve a tarte ao forno, pré-aquecido 10 minutos antes,a  180º C ( forno eléctrico e ventilado) durante cerca de 40 minutos ou até confirmar que a o creme está cozido ( faça o teste do palito).

5. Retire então a tarte do forno, deixe arrefecer e sirva.


Bom apetite!



terça-feira, 24 de março de 2015

Um pequeno-almoço no Ibis




Porque razão não tomar um bom pequeno-almoço, num hotel como o Ibis? Com um generoso e especial serviço de buffet , diversificado e abundante, esta pode ser uma boa opção para os fins-de-semana de maior calma, em que acordamos mais tarde.

O Ibis tem um óptimo horário de buffet de pequeno- almoço, das 6h30m às 12h, o que não podia ser melhor.


Quer fique instalado no hotel ou não, saiba que pode sempre ir tomar o pequeno-almoço ao Ibis e desfrutar de um delicioso serviço de buffet, com várias delicias para começar o seu dia da melhor forma!

Já conhece a página do Ibis? Então fique a conhecer aqui. Conheça também a sua página de facebook. 





 O simpático convite para conhecer os pequenos-almoços do Ibis surgiu e lá fomos nós rumo ao Ibis de Sintra. O Hotel acolhedor, como se quando entramos nos sentíssemos aconchegados num ambiente aprazível e cheio de simpatia e conforto.














O buffet de pequeno almoço era composto por várias delícias que me alegraram logo a manhã e despertaram o meu apetite.
café e sumos, pães variados, croissant's, cereais, leite, iogurtes, doces, tudo o que se pode pedir para um bom e reconfortante pequeno-almoço.








E claro está,uma enorme simpatia e afabilidade por parte de quem nos recebe que nos faz sentir como se estivéssemos em casa


.








segunda-feira, 23 de março de 2015

Filetes de pargo panados com limão e pimentos



Já começou a Primavera, ainda tímida e oscilante, entre o sol e a chuva. Sem nos apercebermos as estações mudam os menus de casa, no Inverno comidas mais reconfortantes são o forte, na Primavera começamos por aligeirar as nossas receitas e no Verão gostamos de grelhados e saladas. Para hoje trago-vos um prato que fiz no outro dia para experimentar. Tinha um pargo e decidi experimentar fazer filetes. Se não quiserem fazer os filetes em casa, peçam na peixaria para fazer.


Receita para 2 pessoas

Ingredientes

  • 1 pargo com 800 g
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • azeite q.b.
  • farinha q.b.
  • salsa fresca q.b.
  • pimento assado em conserva q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.






Confecção

1. Prepare os filetes. Faça um golpe no final do peixe , junto à cauda, com uma faca bem afiada passe por todo o peixe até à cabeça de forma a obter um filete. Com a faca corte suavemente a parte das espinhas que ficam. Faça o mesmo do outro lado do peixe.

2. Tempere os filetes com raspa e sumo de limão, um dente de alho e sal durante uns 10 minutos.

3. Coloque farinha num prato e passe os filetes por farinha. Aqueça azeite numa frigideira ( cerca de um dedo de altura de azeite) e leve a aquecer. Quando estiver bem quente ponha os filetes a fritar, primeiro da parte da pele. Vire e frite do outro lado. Retire os filetes e coloque-os a escorrer em papel absorvente.

4. Pique finamente uma porção de salsa. Corte rodelas de limão e pique também alguns pimentos assados em conserva. Coloque o limão e a salsa por cima do peixe, bem como o pimento. Sirva de seguida com açorda de coentros.

Bom apetite!



sexta-feira, 20 de março de 2015

Bifes de peru grelhados na chapa com molho de manteiga



Para dias de pressa uma receita fácil e rápida de fazer. para os dias em que temos menos paciência para cozinhar, costumo usar muito a chapa de fogão para fazer grelhados, assim num instante se tem o jantar feito.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 15 m

Ingredientes

  • 7 bifes de peru finos
  • 1 limão
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1 c. sopa de manteiga
  • azeite q.b.
  • salsa fresca q.b.
  • alho em pó q.b.





Confecção

1. Aqueça bem a  chapa e pincele-a com um fio de azeite. Tempere a carne com sal, pimenta, alho em pó e raspa de limão.

2. Coloque os bifes na chapa a grelhar até estarem alourados de ambos os lados.

3. Leve a derreter a manteiga com o sumo de 1 limão e depois dos bifes grelhados regue-os com este molho. Sirva de seguida com batata cozida.


Bom apetite!





quinta-feira, 12 de março de 2015

Hambúrgueres caseiros com queijo e bacon


Polémicas à parte, não há nada melhor que picar a nossa carne em casa e fazer os nossos hambúrgueres a nossos gosto. Foi o caso destes hambúrgueres caseiros, que servi com queijo e bacon, ficam uma delícia e são muito fáceis de fazer. Para sair mais económico compro uma boa carne de cozer/estufar, com pouca gordura , mas pode usar outra carne a gosto e uso o robot de cozinha para picar a carne. Deixo a sugestão esperando que possa ser uma boa ajuda.



Receita para 6 hambúrgueres
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 33 m


Ingredientes

  • 800 g carne de vaca para cozer
  • pão ralado q.b.
  • 1 cebola média
  • sal e pimenta preta q.b.
  • molho inglês  Cristal q.b.
  • 6 fatias de queijo flamengo
  • 6 fatias de bacon Beira- Lamego 
  • margarina liquida q.b. 
  • batata noisette McCain q.b.





Confecção

1. Comece então por preparar os hambúrgueres. Pode fazer isto com antecedência e congelar para usar quando precisar. Limpe a carne de gorduras e peles e corte-a em cubos. Coloque-a no robot de cozinha e pique-a a gosto. Retire a carne para uma taça funda. Pique a cebola em puré também e junte-a à carne. De seguida junte uma boa porção de pão ralado e umas gotas de molho inglês. Misture tudo bem até obter uma mistura homogénea.

2. Tire porções de carne e forme bolas. use uma forma de hambúrgueres ou um aro redondo e forme os hambúrgueres. Tempere-os então a gosto de sal e pimenta.

3. Numa frigideira derreta um pouco de margarina, baixe o lume para médio e frite os hambúrgueres a gosto de ambos os lados. Quando já estiverem cozinhados coloque uma fatia de queijo por cima e deixe derreter. Aloure as fatias de bacon na gordura da frigideira e coloque por cima dos hambúrgueres.

4. Frite as batatas noisette e sirva com os hambúrgueres. Acompanhe com salada de alface.

Bom apetite!




quarta-feira, 11 de março de 2015

Pudim de manga com leite de coco



Para hoje trago-vos um doce, um pudim de manga com leite de coco, um óptimo pudim para os apreciadores de manga e fácil de fazer.


Ingredientes
  • caramelo q.b.
  • 6 ovos
  • 300 ml leite de coco Koala
  • 100 g polpa de manga Koala
  • 150 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 50 g amido de milho ( maisena)


Confecção

1. Pré- aqueça o forno a 180º C. Forre a forma com buraco  com bastante caramelo.

2. Coloque no copo do robot os ovos inteiros , o leite de coco ,a polpa de manga,  o açúcar, o sal e o amido de milho e ligue a máquina por um minuto ou até obter uma mistura cremosa e homogénea.

3. Deite o preparado na forma untada com o caramelo e leve ao forno pré-aquecido , num tabuleiro com água quente, e deixe cozer em banho - maria no forno durante 1 hora.

4. Deixe o pudim arrefecer e leve-o ao frigorífico pelo menos 3 horas. Desenforme e sirva.

Bom apetite!

terça-feira, 10 de março de 2015

Feijão preto com bacon



Para hoje trago-vos um acompanhamento que gosto muito e que acompanha muito bem carnes grelhadas, principalmente de vaca. Esta receita de feijão preto com bacon é muito simples e fácil de fazer. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção -10 m


Ingredientes

  • 1 lata 400 g de feijão preto
  • 1 cebola média
  • azeite q.b.
  • 30 g bacon às tiras Beira - Lamego




Confecção

1. Descasque e pique muito finamente a cebola. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume. Quando estiver quente junte a cebola, reduza o lume e aloure a cebola até caramelizar. De seguida aumente um pouco o lume, junte o bacon e aloure-o.

2. Junte o feijão preto com o caldo que traz e cozinhe até começar a ferver. Desligue o lume e sirva.

Bom apetite!




segunda-feira, 9 de março de 2015

Arroz com salsichas, bife de vaca, ovo e cogumelos



Para dias de maior pressa ou apenas para dias em que não nos apetece estar com grande trabalho na cozinha esta é uma boa sugestão. Este arroz com salsichas, bife de vaca, ovo e cogumelos faz-se rapidamente e no final é uma refeição que sabe tão bem.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 20 m


Ingredientes

  • 150 g arroz agulha
  • 1 lata de 8 salsichas
  • 1 bife de vaca fino
  • 2 ovos
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • salsa fresca q.b.
  • sal q.b.
  • manteiga ou margarina q.b.





Confecção

1. Aqueça água e deite num tacho. Leve ao lume e quando levantar fervura junte o arroz. Tempere de sal e baixe o lume deixando cozinhar por 15 minutos. passado este tempo desligue o lume, escorra o arroz.

2. Corte o bife em pequenas tiras  e tempere-o ligeiramente de sal, e as salsichas em rodelas. enquanto o arroz coze prepare a restante receita. Deite numa frigideira um pouco de manteiga e nela frite os bifes. Retire e reserve. Junte um pouco mais de manteiga à frigideira e aloure as salsichas e os cogumelos. Bata os os ovos e junte-os, mexendo o ovo.

3. No final junte o bife, as salsichas com o ovo e cogumelos ao arroz e envolva.Polvilhe com salsa finamente picada e sirva de seguida.

Bom apetite!


quinta-feira, 5 de março de 2015

Peixe - espada no forno



Para hoje trago-vos uma receita de peixe . Gosto muito do peixe - espada no forno,fica saboroso e suculento e é mais uma boa forma de comer peixe mesmo no Inverno. Deixo a sugestão.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m


Ingredientes

  • 2 postas de peixe - espada preto
  • 1 pitada de pimentão doce
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • 150 ml vinho branco



Confecção

1. Faça os golpes no peixe. Tempere-o de sal, alho laminado e coloque num tabuleiro de forno. Regue com o vinho branco, um fio de azeite e por fim uma pitada de pimentão doce.

2. Pré-aqueça o forno a 200 º C ( forno eléctrico) por 5 minutos. Coloque o peixe no forno e cozinhe-o por uns 35 minutos. Vá regando o peixe com o molho enquanto assa.

3. Sirva com feijão - verde cozido e batata doce assada.


Bom apetite!





terça-feira, 3 de março de 2015

Pernas de frango do campo no forno



Mais uma receita simples, perfeita para o fim de semana, umas pernas de frango do campo no forno, feitas com temperos simples, mas cheias de sabor. Deixo a sugestão.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 1 h


Ingredientes

  • 3 pernas de frango do campo 
  • 3 hastes de tomilho
  • vinho branco q.b.
  • manteiga q.b.
  • sal e pimenta preta q.b.
  • 1 limão




Confecção

1. Coloque a carne num tabuleiro de forno, Regue com vinho ( cerca de 100 ml) , tempere a carne a gosto de sal, pimenta e tomilho. Espalhe nozes de manteiga por cima da carne e leve ao forno, pré-aquecido 5 minutos antes a 200 ºº C ( forno eléctrico) durante cerca de 50 minutos ou até a carne estar assada e alourada.

2. Vá regando a carne com o molho enquanto assa. Depois de assada regue com sumo de limão e sirva.

Bom apetite!



segunda-feira, 2 de março de 2015

Creme de couve - flor com brócolos



Neste início de semana trago-vos uma sopa, um creme de couve- flor com brócolos. Iniciar refeições com sopa é sempre uma mais - valia, a sopa é nutritiva, saborosa e ainda nos aquece e conforta. Deixo a sugestão.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

  • 1 couve - flor
  • 1 cebola média
  • 3 batatas médias
  • sal q.b.
  • azeite q.b.
  • brócolos q.b.



Confecção

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Descasque a cebola e corte-a também em rodelas. Separe a couve - flor em raminhos.

2. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume. Quando estiver quente junte os legumes, reduza o lume para o mínimo e cozinhe os legumes por uns 3 minutos. Junte água quente a gosto, tempere de sal e deixe os legumes cozerem por uns 20 minutos após levantar fervura.

3. Assim que os legumes estiverem cozidos triture a sopa em puré. Junte os brócolos também separados em raminhos e leve ao lume novamente por mais uns 12 minutos ou até os brócolos estarem cozidos a gosto. Sirva bem quente com um fio de azeite virgem extra.


Bom apetite!


sexta-feira, 27 de fevereiro de 2015

Empadão de bacalhau

Para finalizar a semana trago um Empadão de bacalhau, muito bom, fácil de fazer e ao qual eu costumo acrescentar legumes para dar mais sabor. Por uma questão de rapidez usei puré de batata congelado, quem tiver tempo e vontade pode fazer também o puré de batata.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 40 m


Ingredientes

  • 250 g bacalhau desfiado demolhado
  • 350 g puré de batata congelado
  • leite q.b.
  • 1 ovo
  • meio alho francês
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • azeite q.b.
  • 1 dente de alho
  • noz moscada Suldouro q.b.





Confecção

1. Prepare o puré de batata. Coloque-o num tacho com leite a gosto e leve ao lume, brando, até obter um puré cremoso. No final tempere a gosto de sal e noz moscada.

2. Enquanto o puré faz descasque a cenoura e a cebola. Rale a cenoura e corte em rodelas muito finas a cebola e o alho francês. Pique finamente o alho.

3. Cubra o fundo de um tacho com azeite e leve ao lume. Quando estiver quente junte a cebola, o alho francês e a cenoura e reduza o lume para o mínimo. Cozinhe por uns 5 minutos ou até os legumes estarem amolecidos. Junte então o bacalhau ( seque-o bem primeiro) e cozinhe-o com os legumes por uns 2 a 3 minutos ou até perder o aspecto cru.

4. Em recipientes de forno coloque uma camada de puré, o bacalhau com os legumes e finalize com o puré, Bata  um ovo e espalhe por cima do puré. Decore a gosto e leve ao forno, no grill, a alourar. Sirva de seguida.

Bom apetite!





quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Pargo assado no forno



Para hoje trago-vos uma receita de peixe, um delicioso Pargo assado no forno, fácil de fazer e que fica muito saboroso.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 45 m


Ingredientes

  • 1 pargo com 800 g
  • 1 cebola
  • 200 ml vinho branco
  • pimentão doce q.b.
  • 6 hastes de salsa
  • sal q.b.
  • 1 fio de azeite




Confecção

1. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Disponha-as no fundo de um tabuleiro. Coloque por cima o peixe e regue com o vinho.

2. Tempere o peixe de sal, pimentão doce, um fio de azeite e a salsa cortada grosseiramente com as mãos.

3. Leve o peixe ao forno ( pré-aquecido 5 minutos antes) a 180º C durante cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que o peixe está bem assado. A meio do tempo regue com o molho.  Sirva de seguida.

Bom apetite