domingo, 13 de setembro de 2009

Sopa de courgette com cenoura


O tempo já começa a pedir uma sopinha!

Ingredientes

4 courgettes
500g cenouras
2 alhos franceses
2 tomates
2 cebolas pequenas
azeite
sal
salsa

Confecção:

- Descasque os legumes e reserve uma das courgettes (com casca) e duas cenouras.
- Num tacho refogue a cebola às rodelas no azeite e de seguida acrescente os restantes legumes cortados finamente.
- Junte água , tempere de sal e acrescente a salsa. Deixe cozer.
- No final da cozedura, triture a sopa em puré .
- Corte a cenoura em juliana grossa e a courgette em cubos(com a casca) e junte ao puré, deixando cozer.

2 comentários:

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