domingo, 11 de outubro de 2009

Peito de frango recheado com pimento, tomate e azeitonas





Estes deliciosos peitos de frango recheados com pimento, tomate e azeitonas vieram no encadeamento da confecção da receita para o dia preto do blog da Mary do peito de frango recheado com azeitonas. Ficaram deliciosos! Aqui fica a receita!


Ingredientes para 4 pessoas

Peitos de frango
1 lata de azeitonas pretas
1/2 pimento verde
2 tomates maduros
azeite
mangericão
molho de malagueta doce
sal
vinho branco
alho em pó






Confecção

- Faça a pasta de azeitona. Desencaroce as azeitonas e numa picadora reduza até obter uma pasta homogénea as azeitonas, um fio de azeite e mangericão a gosto.
- Pique em cubos pequenos o pimento e o tomate.
- Abra os peitos de frango ao meio e faça uma cama com a pasta de azeitona, junte um pouco de pimentos e um pouco de tomate. Junte umas gotas do molho de malagueta doce(à venda no Lidl).
- Feche os peitos de frango com a ajuda de palitos. Tempere de sal e alho em pó e coloque-os num tabuleiro que vá ao forno.
- Regue com um fio de azeite, o vinho branco e leve ao forno a assar. Regue a carne a meio da cozedura com o molho.

Aquiestão eles com o recheio!



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