quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Sopa de espinafres

A chuva começou a cair com frequência, os dias estão mais curtos e mais frescos!Ao final do dia uma sopa sabe muito bem!

Ingredientes para 4 pessoas

300 g cenouras
1 courguete grande
4 batatas médias
2 cebolas médias
sal
azeite
um molho de espinafres





Confecção
- Corte as batatas, as cenouras, as cebolas e a courgette em pedaços pequenos.
-Leve a cozer em água com sal e um fio de azeite.
- Quando os legumes estiverem cozidos, triture a sopa em puré e leve novamente ao lume.
- Junte as folhas de espinafre lavadas e deixe cozer bem.

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