terça-feira, 6 de Outubro de 2009

Sopa de peixe com camarão



Mais uma sopinha deliciosa de peixe!Cá em casa serve perfeitamente como refeição!

Ingredientes para 4 pessoas

600gr de peixe a gosto(usei red fish)
8 camarões médios
3 cebolas
3 tomates
2 cenoura
2 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de creme de marisco instantâneo
sal
250 gr de massa a gosto
1 folha de louro







Confecção
- Coloque o peixe a cozer num caldo temperado com sal, 2 cebolas cortadas e a cenoura, bem como a folha de louro.
- Enquanto o peixe coze refogue a outra cebola cortada finamente num fio de azeite e de seguida junte o tomate sem pele nem sementes. Deixe o molho engrossar.
- Entretanto junte a sopa instântanea de marisco num pouco de água e acrescente ao refogado , mexendo bem. Desligue o lume e triture esta mistura coma varinha mágica.
- Quando o peixe estiver cozido, espere que arrefeça e desfaça-o depois em lascas grossas. Junte o caldo de cozer o peixe ao preparado de tomate e coe tudo num passador.
- Leve novamente este caldo ao lume, junte a massa e deixe a massa cozer(não muito). Quando a massa estiver quase cozida junte o camarão (com casca) e deixe cozer(não mais que uns minutos). Depois de cozido retire-o e descasque-o.
- Junte o peixe às lascas á sopa , os camarões e sirva aromatizada com umas folhinhas de hortelã.

2 comentários:

Obrigada pela visita. Deixe o seu comentário, é sempre bem-vindo a este cantinho. Responderei assim que poder.