quinta-feira, 5 de novembro de 2009

Sopa de feijão branco com alface

Mais uma sopa!As noites arrefeceram a fazer lembrar que já estamos no Outono!Todas aquelas comidas de Inverno começam cada vez mais a fazer parte dos nossos menus e a sopa é uma delas. Mas para que haja sempre variedade há que inventar sempre novas sopas!Assim todos comem e ninguém reclama!



Ingredientes para 3 pessoas(dá para 2 dias)
1 lata de feijão branco grande - 800gr
4 cenouras
2 cebolas médias
1 alho francês
1 courgette
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de azeite
1 raminho de salsa
8 folhas de alface


 Confecção

- Comece por lavar os legumes. Descasque as cenouras, a courgette e as cebolas e corte-as em pedaços uniformes para facilitar a cozedura. Reserve uma cenoura.
- Lave e corte, em rodelas, o alho francês.
- Num tacho leve a cozer em água com sal os legumes cortados(cenouras , courgette, cebola, alho francês) e regue com o azeite.Junte o raminho de salsa.
- Dez minutos depois, introduza o feijão escorrido e deixe cozer tudo.
- Entretanto, corte em juliana grossa a cenoura que reservou e as folhas de alface, depois de previamente lavadas.
- Assim que os legumes estiverem cozidos, triture a sopa em puré.
-Leve novamente ao lume e quando ferver junte a juliana de alface e cenoura e deixe cozer.

6 comentários:

  1. TUDO DE BOM UMA SOPINHA COMO ESTA NO JANTAR. FICOU APETITOSA. BEIJINHOS

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  2. Obrigada querida Suelly!
    Adoro sopas e com este tempo sabe tão bem!

    bjos

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  3. Sabe sempre bem uma sopinha com o frio ;)
    Beijinhos e bom fim de semana*

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  4. Aqui também e comem muitas sopas mas raramente coloco alface, usei uma vez e o sabor ficou estranho. Vou ter de experimentar novamente...
    Bjs

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  5. Ai que rica sopinha! Com este dia chuvoso, sabe mesmo muito bem. Adoro sopinha de feijão, nhami.

    bjs

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  6. adoro sopinha com feijao!!! BEM BOA minha linda!!!! adorei a tigela!

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