segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Perna de borrego assada






Ainda de volta da mesa de Natal, foi feita esta perna de borrego assada. Bem temperada como se quer a carne de borrego, foi servida com batata assada.

Ingredientes para 7/8 pessoas

1 perna de borrego com cerca de 2,500 kg
2 laranjas
1 limão
salsa
tempero para carnes assadas
2 copos de vinho branco
batatas para assar
sal qb



Confecção

- Com algumas horas de antecedência lave bem a carne e tempere-a com o tempero para carnes assadas, e gomos de laranja e limão descascados.
- Na hora de confeccionar a carne espalhe salsa pela carne, tempere de sal e cubra com a marinada(excepto a laranja e o limão) cubra com o vinho branco e leve ao forno a 200º.
- Quando a carne começar a ganhar cor, vire-a , regue bem com o molho e junte as batatas descascadas.
- Leve novamente a assar e vá regando a carne e as batatas com o molho. Se necessário acrescente mais um copo de vinho.
- Deixe a carne assar bem e ficar alourada.
- Sirva-a com as batatas.

16 comentários:

  1. Gosto tanto destes assados... sabem mesmo bem neste tempo de chuva!

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  2. Que beleza de assado! Ficou super apetitoso Vânia! Um 2010 maravilhoso para vc kilida! Bjoka

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  3. Um assado bem típico desta quadra natalícia.... e ficou com muito bom aspecto!!

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  4. Esse assado com batatas esta simplesmente de virar a cabeça, ficou uma tentação. Te desejo felicidades e realizações nesse 2010. beijinhos

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  5. Que delícia! Adoro borrego! bjinhos

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  6. que maravilha!!estou a olhar p as batatinhas douradinhas!!! lol
    bjs amelie

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  7. Adoro borrego e o teu esta de se comer e xorar por mais
    bjs

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  8. Que borrego tão suculento! E essas batatinhas?!!! Que delícia!
    beijinho.

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  9. Parece que lhe sinto o cheirinho!!!!
    Está com um aspecto delicioso!!!!

    Beijocas :)

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  10. Adoro tudo que seja assado e esta refeição ficou deliciosa.

    beijos:)

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  11. Adoro borrego assadinho!!! ficou com um aspecto delicioso!
    Bjs

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  12. Minha linda... estou adorar ver as postagens dos teus manjares das Festas :-D

    Só delicias :-P

    Bjokas doces

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  13. adoro estes assados são maravilhosos...
    Jinhos fofos

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  14. o meu namorado ia adorar deliciar-se com essa carninha suculenta
    beijinhos

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