domingo, 7 de fevereiro de 2010

Empadão à antiga






Sempre me lembro da minha mãe fazer este empadão. Principalmente porque nem todos apreciavam muito puré e ela fazia uma camada de puré e uma de arroz para ninguém reclamar! Resultava e continua a resultar, pois é um prato que eu gosto muito!É fácil de fazer e muito bom para variar do empadão convencional.

Ingredientes para 3/4 pessoas

Para o arroz

1 chávena de chá de arroz
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
1 folha de louro
1 caldo knorr para arroz

Para o puré

1 embalagem(250 gr) de puré congelado
2 colheres de sopa(mal cheias) de manteiga
1 copo de leite (+/-)
3 gemas de ovo
sal

Para a carne

500 gr de carne de vaca picada
azeite qb
sal
1 dente de alho


Confecção
- Comece por fazer o arroz.
- Coloque o arroz a cozer com um dente de alho inteiro, manteiga, sal , o caldo knorr e uma folha de louro.
- Faça o puré consoante as instruções.
- Para tal leve ao lume o puré com o leite, a manteiga e o sal.
- Deixe cozinhar e no final junte uma gema de ovo.
- Finalmente frite a carne. Aqueça o azeite numa frigideira com os alhos laminados e junte a carne. Tempere de sal e deixe fritar mexendo.
- Num tabuleiro coloque 1º o arroz, depois carne e finalize com o puré.
- Bata as duas gemas de ovo e cubra o puré com as gemas.
- Leve ao forno até estar alourado.

6 comentários:

  1. Que engraçado!! Nunca tinha visto um puré com batata e arroz!! Mas gostei muito da ideia!
    Beijos*

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  2. Esse empadão dá uma trabalheira, mas deve ser divinal, e assim ficam todos satisfeitos. Em minha casa este empadão ia resultar na perfeição.
    Bjs

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  3. Uma ideia genial, um empadão diferente para agradar a gregos e troianos!
    :) Um beijinho e uma boa semana!

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  4. Assim nunca comi mas puseste me curiosa,tenho de experimentar,bjs

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  5. um empadão diferente dois em um mas muito bom
    beijinhos e boa semana

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