segunda-feira, 21 de junho de 2010

Salada fria de bacalhau, atum com feijão verde, tomate e manjericão para festejar o Verão



Parece que o calor voltou e hoje comemora-se a entrada no Verão, que esperemos que seja agradável e cheio de sol a iluminar os nossos dias e também as nossa cozinhas! Para festejar a chegada do Verão, nada melhor que uma típica salada, fresca e saborosa!


Ingredientes para 2 pessoas

1 posta de bacalhau alta
2 latas de atum
2 ovos
100 gr de feijão verde
4 tomates maduros
rúcula
manjericão fresco
azeite e vinagre balsâmico
sal



 
Confecção

- Desfie o bacalhau limpando-o de espinhas e peles.
- Coza o feijão verde arranjado e cortado em pedaços, bem como os ovos em água temperada de sal.
- Lave e retire a pele aos tomates e corte-os em cubos.
- Numa saladeira coloque a rúcula lavada, o feijão verde cozido e bem escorrido, o tomate, o bacalhau e o atum desfeito e escorrido. Descasque e corte os ovos em pedaços e espalhe-os também por cima da salada.
- Corte finamente algumas folhas de manjericão e espalhe por cima da salada.
- Tempere a gosto com azeite e vinagre balsâmico.

9 comentários:

  1. ficou óptima adoro estas saladas com tudo sabem tão bem,bjs

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  2. Tambem tenho feitosaladas com atum, com bacalhau nunca experimentei! Está apetitosa.

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  3. Linda sua salada, ai chegou o verão e pra gente aqui chegou o inverno! Rsrsrs... Bjinhos

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  4. vou ter de me mudar para perto de ti....assim faço-me convidada e vou dar umas garfadinhas nas tuas saladocas.Pode ser?
    beijinhos

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  5. Humm, já comia um pouco... vou ali buscar um pratinho...

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  6. Obrigada a todas pelos comentários!

    Chegou o Verão em data, a ver se traz o bom tempo!!

    beijinhos

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  7. ora nada melhoir para receber o verao
    eu grelhei peixinho ao almoço tao bom
    boa semana

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