Medalhões de vitela com molho cremoso de cogumelos

A receita deste molho fazia-a eu há alguns anos atrás antes decomeçar a usar natas em casa. Realmente, com o tempo, muitos têm sido os proutos adoptados por nós nas nossas cozinhas que nunca pensariamos usar.

è um molho cremoso e mais saudável que o molho de natas, igualmente saboroso, leve e cremoso, que condimentou estes medalhões de vitela.

Aqui fica a receita!

Ingredientes para 2 pessoas

2 medalhões de vitela
sal

para o molho

1 colher de chá de manteiga
1 lata de cogumelos laminados
1 copo de leite
1 colher de sopa(cheia) de farinha maisena
sal


 

Confecção

- Comece por fazer o molho. Dissolva a farinha no leite frio e mexa bem até a farinha se dissolver.
- Numa frigideira derreta a manteiga e nela frite os cogumelos temperados de sal até ganharem cor.
- Baixe o lume e junte o leite com a farinha. Vá mexendo sempre até o molho começar a engrossar, mas não em demasia. Apague o lume.
- Grelhe os medalhões de vitela com uma pitada de sal e sirva-os com o molho por cima.
Acompanhei com batata frita e salada de morangos com queijo da ilha