quarta-feira, 18 de agosto de 2010

Gaspacho à andaluza




Foi a 1ª vez que experimentei fazer gaspacho em casa, mas foi também a 1ª vez que experimentei. Adorei! È uma delicia! Muito fresca e aromática, é realmente uma sopa de Verão, até para os dias de maior calor. A receita tirei daqui , apenas reduzi as quantidades, pois fiz para menos pessoas. Esta é uma das muitas versões que existem de gaspacho. No final da receita coloco algumas curiosidades sobre esta deliciosa sopa.Aqui deixo a receita e fotos!





Ingredientes para 2 pessoas

1 kg de tomate maduro
1 pimento verde médio
1 pepino
2 dentes de alho
sal qb
azeite qb
vinagre de vinho qb
oregãos
pão
gelo qb






Confecção

- Retire 2 tomates, meio pimento e meio pepino e corte-os em cubos pequenos.
- Corte também o pão em pedaços e leve-o a torrar.
- Faça a sopa.
- Retire a pele e as sementes ao restante tomate.
- Corte em pedaços, bem como o restante pimento e pepino.
- Coloque tudo no copo da misturadora.
- Junte os alhos, o sal e um fio de azeite e triture tudo até obter um creme homogéneo.
- Acrescente água e junte o gelo e pique tudo novamente.
- Por fim acrescente o vinagre a gosto(nunca menos que 2/3 colheres de sopa de vinagre).
- Despeje a sopa numa taça e polvilhe com oregãos.
- à parte coloque a mistura dos legumes e o pão torrado.
- Sirva a sopa com o pão torrado e os legumes cortados aos cubinhos.





Saiba mais sobre ...Gaspacho
Gaspacho é uma sopa fria à base de tomate, pepino e pimento, muito popular no sul de Espanha e no sul de Portugal.
É um prato que permite o uso de diversos ingredientes criando variações que vão desde receitas picantes até algumas mais suaves.
Em Portugal, o gaspacho é oriundo das regiões do Alentejo e do Algarve. Normalmente, não é integralmente triturado, sendo apenas efectuado o corte dos ingredientes em pedaços relativamente pequenos, aos quais se adiciona o pão (alentejano ou algarvio), em pedaços ligeiramente maiores, no final, antes do tempero com azeite , vinagre e sal.
As receitas espanholas, geralmente, são preparadas através da trituração integral de todos os ingredientes, ficando o preparado final com aspecto de um puré cremoso rosado. São conhecidas em Portugal pelo nome de "Gaspacho à andaluza".

Fonte da informação




7 comentários:

  1. Eu tb nunca comi dessa sopa, mas esta com um ar apetitoso e bem apelativa :)

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  2. Olha parece uma delicia, eu já experimentei uma e era muito boa .... essa já esta anotada...

    Estou seguindo seu blog, se puder visitar o meu seria um prazer ...

    abraço

    Daniel Moura
    http://feitonahora.blogspot.com/

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  3. Que fantástico aspecto!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Não conhecia essa sopa e achei interesssante mesmo para os dias quentes. beijinhos

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  5. obrigada a todos pela visita e comentários.
    esta sopa foi uma surpresa muito agradável.
    muito boa!

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  6. daniel, já me fiz sua seguidora!obrigada pela visita!

    bjos

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  7. no verao sabe tao bem bem fresquinha
    beijinhos

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