Doce de pessêgo com gengibre e canela - Açúcar gelificante

Mais uma experiência a fazer doce caseiro. Desta vez, o pessêgo foi a estrela e como brilhou! Uns kgs de pessêgo acabados de apanhar, doces e e deliciosos deram a ideia de os aproveitar , não só para cozinhar, mas também para fazer este doce que ficou delicioso. O açúcar gelificante vem facilitar  imenso esta tarefa e num instante temos um doce caseiro espectacular.

Ingredientes

1 kg de pessêgos(depois de descascados e cortados em pedaços)

500 gr de açúcar gelificante

1 pau de canela

1 colher de chá de gengibre em pó

Confecção

- Arranje os pessêgos, descasque-os e corte-os em pedaços pequenos.

- Numa taça coloque o pessêgo com o açúcar e deixe ficar  2 a 3 horas a macerar.

- Depois leve ao lume, junte o pau de canela e o gengibre e deixe ferver, sempre sem parar de mexer.

- Desligue o lume 3 minutos após ferver , retire o pau de canela e coloque em frascos devidamente esterilizados.