Pataniscas de pescada e delicias do mar

Para aproveitar umas sobras de pescada cozida fiz estas pataniscas que ficaram muito saborosas. Acaba por ser uma receita fácil de fazer e rápida, por isso até tenho feito algumas vezes ultimamente, é só variar os ingredientes e tem-se uma receita sempre diferente.

Ingredientes para 3/4 pessoas

50 g farinha
4 ovos
200 g sobras de pescada
delicias do mar qb
1 cebola
salsa fresca
sal e pimenta preta
sumo de meio limão

Confecção

- Bata bem os ovos e junte-lhes a farinha,mexendo sempre até obter uma massa lisa e sem grumos.
- Junte o sumo de limão, tempere de sal e pimenta e mexa novamente.
- Incorpore na massa o peixe desfiado e as delicias do mar cortadas aos pedaços e mexa novamente.
- Por fim junte a cebola e a salsa finamente picadas.
- Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas de massa.
- Retire os pasteis e coloque-os a escorrer em papel absorvente.
- Sirva quentes com acompanhamento a gosto.

Um pouco de história sobre ..as pataniscas.

Não podemos negar que se trata de um petisco tipicamente lisboeta. Alguns historiadores defendem que pataniscas e pastéis têm uma origem comum: nasceram em Lisboa, das aparas de bacalhau que os galegos guardavam nas suas tabernas, no século XIX.

Mas isto não as torna menos alfacinhas: os primeiros imigrantes da Galiza chegaram à cidade 400 anos antes. Eram nómadas, mas foram ficando. Trabalharam na indústria naval, no Aqueduto das Águas Livres, abriram tabernas e carvoarias.

Os lisboetas queriam que fossem expulsos da cidade,argumentando que os galegos lhes roubavam os posto de trabalho mas Pina Manique recusou-se a expulsá-los.Dizia que : "E depois quem é que mete as mãos no carvão?".

Ficaram os galegos, as tabernas e as pataniscas de bacalhau.

Podemos contudo, reinventá-las. Pegar na tradição e usá-la na modernidade. Que tal umas pataniscas de camarão? Ou de atum? Ou de pescada? E porque não de sardinha? A imaginação é o limite!

Fonte da informação