Lulas com molho de tomate e cerveja

Gosto muito de lulas e gosto de lulas de todas as maneiras e mais alguma! Guisadas, estufadas, recheadas, fritas, grelhadas... no entanto, lá por casa nem todos partilham da mesma opinião, pelo que acaba por ser rara a vez que consigo fazer com que comam lulas.

Estas foram feitas num molho de tomate e cerveja que as tornaram bastante macias e mais saborosas. Acompanhadas de um arroz branco, ficaram uma delicia e foram um jantar bastante saboroso.

Ingredientes para 3 pessoas

750 g lulas
2 tomates maduros
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cebola
sal
azeite
1/2 cerveja mini
salsa
chouriço qb

Confecção

- Comece por cortar finamente a cebola. Pele o tomate e corte-o aos cubos.
- Num tacho coloque um fio de azeite , junte a cebola, o tomate cortado e a polpa de tomate, o chouriço cortado aos cubos e leve ao lume a refogar um pouco.
- Junte as lulas e deixe ganhar cor.
- De seguida, acrescente a cerveja, tempere de sal e deixe cozinhar até o molho começar a evaporar.
- Entretanto aqueça água à parte.
- Quando o molho da cerveja evaporar acrescente água quente e deixe acabar de cozinhar.
- Rectifique os temperos e tape o tacho para cozinhar.
- Corte finamente a salsa e quando as lulas estiverem cozinhadas , salpique-as com a salsa.
- Sirva as lulas com arroz ou outro acompanhamento a  gosto.