Bruschetta de camarão

Mais uma entrada de bruschetta excelente e muito fácil de preparar. Foi feita com camarão e ficou uma delicia .O sabor do camarão com o alho fica muito bom. Uma bruschetta é sempre uma óptima opção como entrada e até para aproveitar pão do dia anterior.

Ingredientes para 2 pessoas

1 baguete
1 dente de alho
2 colheres sopa de polpa tomate
2 colheres sopa tomate congelado aos cubos
azeite
50 g miolo de camarão pequeno
6 fatias de queijo mozzarella ou flamengo
mangericão
sal

Confecção

- Corte a baguete ao meio.
- Descasque os alhos e pique-os finamente.
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e nele aloure o alho .
- Junte depois a polpa de tomate e o tomate aos cubos.
- Quando estiver ligeiramente refogando acrescente o camarão e deixe fritar um pouco, temperado com uma pitada de sal. 
- Barre as metades da baguete com este preparado com o camarão e cubra com 3 fatias de queijo.
- Polvilhe com mangericão e leve ao forno a  gratinar uns 10 minutos a 200 º.