Pudim de pão saloio

Há muito tempo que ouvia falar de pudim feito com pão, mas nunca tinha experimentado nem tão pouco feito. fazia-me confusão pudim feito com pão, mas após algumas receitas decidi experimentar uma que vinha nos coleccionáveis do 24 horas, O melhor da Cozinha portuguesa e que era feito com pão saloio.

Nada mais indicado que usar um bom pão para esta 1ª experiência a fazer pudim de pão. Devo dizer que fui totalmente conquistada, fica uma delicia e este ainda tem a vantagem de ficar crocante por cima e húmido por dentro, o que não podia ter sido mais perfeito! È também uma óptima opção para aproveitar pão que sobrou do dia anterior.

Aqui fica  a receita com passo-a- passo!

Ingredientes para 3 pessoas

80 g pão saloio (pode ser pão de véspera)

1 maçã

30 g amêndoa aos palitos

30 g margarina

2 ovos

100 g açúcar

200 ml leite

spray espiga para untar

açúcar qb para untar

Confecção

- Comece por cortar o pão em pedaços muito pequenos. De seguida corte também as maçãs em pequenos cubos.

- Unte um pirex com margarina ou óleo, eu usei o spray Espiga que facilita de todo esta tarefa.

- De seguida polvilhe também com um pouco de açúcar.

- Coloque então o pão e a maçã no recipiente já untado.

- De seguida espalhe a amêndoa de forma uniforme.

- Derreta a margarina no microondas sem deixar ferver. Espalhe a margarina pela mistura do pão.

- Entretanto bata os ovos e junte o açúcar batendo bem até obter um creme mais liso.

- Incorpore o leite nos ovos batidos e mexa bem .

- Cubra o preparado com a mistura dos ovos de forma uniforme.

- Pré- aqueça o forno a 180º  pelo menos 10 minutos antes.
- Leve ao forno cerca de 40 minutos.
- Sirva o pudim morno ou frio consoante o gosto.