Bifanas com molho de parmesão

Uma amiga deu-me uns saquinhos com especiarias da Tunísia, compradas naqueles deslumbrantes mercados banhados de cor, que têm feito as minhas delicias a cada receita na qual as experimento.  Estas bifanas foram daquele tipo de refeição que nos sai tão bem, mas tão bem que nem sabemos bem qual o segredo!

Talvez seja desta mistura espantosa para carnes que usei vinda da Tunísia que não só deu cor á carne, como a inundou de sabor. Nestes saquinhos vinham misturas de especiarias para:

- carne
- aves
- peixe
- saladas
- cocktail
- flores de açafrão

Ao início tive receio que fossem aromas muito fortes, mas tenho tido cuidado na utilização e o sabor tem-me agradado bastante. Parece que aqueles mercados fantásticos cheios de cor e aromas se mudaram para a minha casa!

Ingredientes para 2 pessoas

4 bifanas
óleo qb
manteiga qb
1 colher café de mistura de especiarias para carne
flor de sal
alho em pó
1 pacote natas 200 ml
30 gr queijo parmesão em lascas

Confecção

- Comece por temperar as bifanas com flor de sal, alho em pó e a mistura de especiarias para carne.
- Deixe ganhar sabor uns 10 minutos antes de confeccionar a carne.
- Numa frigideira deite um fio de óleo e um pouco de manteiga e deixe derreter sem queimar.
- Frite as bifanas em lume lento até estarem alouradas e depois retire-as e reserve.
- Na mesma frigideira acrescente mais um pouco de manteiga e acrescente de imediato as natas.
- Sempre em lume brando, incorpore o queijo e vá mexendo até o queijo se fundir no molho. Aproveite o molho que as bifanas largaram no prato  e junte-o ao molho de natas.
- Vá mexendo até o molho espessar um pouco e desligue o lume.
- Junte as bifanas ao molho e sirva-as com batatas fritas.