segunda-feira, 21 de março de 2011

Salada de tortellini com marisco, pessêgo e cogumelos



A Primavera chega hoje, com toda a sua beleza e esplendor, com os seus aromas, as flores a nascer, os campos cobertos de verdes, pintados de flores amarelas, brancas, vermelhas...os dias maiores e o céu mais azul, um calorzinho que nos consola e nos anima para dar passeios.

Chega também a vontade de comer refeições mais leve, mais coloridas e mais primaveris. Foi o caso desta salada bem primaveril, mas bem composta para os dias ainda não muito quentes.




Ingredientes para 3 pessoas

1 embalagem de tortellini de queijo 250 gr
1 lata de cogumelos laminados 250 gr
200 gr miolo camarão médio
delicias do mar qb
1 tomate maduro
1/2 embalagem de mistura de alfaces (rucula, alface roxa, alface frisada, etc)
4 metades de pêssego de lata
endro
sal
azeite

Molho

maionese e limão







Confecção

- Comece por cozer os tortellini com um fio de azeite e uma pitada de sal e depois de cozidos escorra-os e coloque-os numa saladeira.
- Coloque por cima da massa a mistura de alfaces. Corte o tomate às rodelas e disponha por cima da salada verde com uma pitada de sal fino.
- Deite um fio de azeite numa frigideira e nela frite o miolo de camarão com uma pitada de sal, até ganhar cor.
- Retire o miolo de camarão , deite mais um fio de azeite e frite os cogumelos também com uma pitada de sal.
- Corte as delicias do mar em pedaços e disponha por cima da salada o camarão, os cogumelos, as delicias do mar e o pessêgo cortado aos pedaços.
- Polvilhe com um pouco de endro.
- Faça o molho misturando a maionese com umas gotas de limão e sirva a salada com este molho.



5 comentários:

  1. Que óptima e deliciosa salada!
    Toda colorida!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. viva a primavera! parece que ficamos logo mais animadas e com vontade de fazer pratos mais coloridos!

    ResponderEliminar
  3. Um post bem primaveril!!!

    Bjinho
    Maria José

    ResponderEliminar
  4. Uma sugestão mesmo ideal para este dia tão lindo!

    ResponderEliminar
  5. Que saladinha colorida... e com todo do que gosto! Adorei!

    beijinhos

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita. Deixe o seu comentário, é sempre bem-vindo a este cantinho. Responderei assim que poder.