Pão brioche de queijo em Dueto na Cozinha com..

Para este 3º dueto na Cozinha ,entre o meu blog e o da minha irmã, escolhemos o queijo como ingrediente principal. Mãos à obra, cabeça  a imaginar o que fazer e muita procura de inspiração.

Foi na revista Mulher Moderna na Cozinha, edição especial de pão, que encontrei a receita ideal: um pão brioche de queijo que ficou aprovadissímo.

A revista trazia maioritariamente receitas para a máquina de fazer pão, mas trazia também a  explicação para fazer à mão, uma vez que não tenho mfp. A receita saiu muito bem e resultou num pão leve e fofo, muito agradável. Assim brilhou o queijo por este dueto!

Receita para 8 pessoas

Grau de dificuldade: Médio

Tempo confecção: 1h + tempo levedura

Ingredientes

235 ml de água morna

500 g de farinha Nacional para pão brioche
50 g de queijo flamengo ralado
pitada de sal
spray para untar  Espiga
farinha q.b.

Confecção

- Misture a farinha com a água e o sal e deixar levedar cerca de 30 mn

- Após esse tempo junte o queijo, misture bem e coloque a massa numa forma untada com spray da espiga e polvilhada de farinha.

- Depois deixe  levedar cerca de 1 hora.

- Passado este tempo, leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos ou até a  superfície estar alourada e o interior cozido(faça o teste do palito).

- Retire do forno e tape com um pano.  Deixe repousar durante cerca de 10 minutos e só depois desenforme.