segunda-feira, 6 de junho de 2011

Salada de grão com cogumelos salteados e molho balsâmico


Uma salada sabe sempre bem com o tempo de calor e pode, por si só, constituir uma refeição. Podemos brincar com as cores, com os sabores e com os temperos e obter uma salada saborosa e equilibrada.

Esta foi feita com uma mistura de cogumelos e grão e ficou deliciosa. A combinação de cores aqui é evidente, porque a cozinha também deve ser visual.




Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo confecção:  25 minutos

Ingredientes

Folhas de alface frisada qb
tomate - cereja qb
1 lata grão 200 gr
100 gr cogumelos brancos frescos
azeite qb
6 fatias de bacon
mousse de vinagre balsâmico
1 pitada de flor de sal
1 dente de alho


Confecção

- Comece por cortar os cogumelos às fatias. Salteie os cogumelos num fio de azeite até perderem o liquido e alourarem, com uma pitada de flor de sal  e um dente de alho picado.

- Noutra frigideira coloque mais um fio de azeite e aloure o bacon cortado aos pedaços. Junte de seguida o grão escorrido e deixe ganhar sabor mais uns 3/4 minutos. Junte a este preparado o dos cogumelos.

- Numa travessa coloque as folhas de alface e junte a mistura dos cogumelos e do grão.

- Enfeite com o tomate cereja aberto ao meio e leve ao frio uns 10 minutos.

- Antes de servir regue com um fio de mousse de vinagre balsâmico e sirva.



5 comentários:

  1. Gostei imenso da apresentação, está mesmo apetitosa!

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  2. Adorei esta sugestão e tem um aspecto delicioso. Nada como uma bela saladinha para estes dias quentes...

    beijinhos e tem uma excelente semana!!

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  3. uma saladinha cheia de sabores que eu gosto muito
    excelente refeiçao para mim
    beijinhos

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  4. Que bela saladinha... elas fazem parte do meu menu diário e essa é mais uma versão que podemos fazer. Quem diz que as saladas são munótunas!? è preciso é dar cor aos pratos e variar nos sabores que o resultado é sempre satisfatório.

    Beijinhos

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