quarta-feira, 29 de junho de 2011

Tiras de peru em molho agridoce com legumes



Esta receita foi inspirada numa receita de frango da Revista Vaqueiro de Abril e posso afirmar que estava uma delicia. Uma mistura de sabores muito agradável, numa combinação agridoce, de sabores estaladiços e temperos bem aromáticos.Um pouco diferente da versão original aqui fica a sugestão.




Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade: Médio
Tempo confecção : 40 minutos

Ingredientes

350 gr bifes peru
1 colher sopa maizena
1 cenoura grande
50 gr ervilhas congeladas
1 alho francês
coentros frescos
2 colheres sopa molho soja
2 colheres sopa vinagre de sidra
2 colheres de sopa açúcar mascavado
1 colher chá de gengibre fresco ralado
margarina
sal







Confecção

- Corte o frango em tiras e coloque-as num saco plástico. Misture a farinha, aperte o saco e agite bem.

- Prepare os legumes. Descasque a cenoura e corte-a em juliana grossa. Corte também o alho francês em rodelas grossas. À parte coza as ervilhas com uma pitada de sal.


- Numa tigela deite o molho de soja, o vinagre de sidra, o açúcar mascavado e o gengibre e mexa bem com um garfo até o açúcar se dissolver por completo.

- Num wok ou numa frigideira larga e anti aderente deite um pouco de margarina e leve a derreter ao lume. Frite rapidamente as tiras de frango (envolto na farinha), mexendo sempre até começarem a alourar.Retire o frango e reserve.

- Deite mais um pouco de margarina no wok e adicione os legumes, e quando estes já estiverem moles( não deixe o lume muito alto) introduza as ervilhas e seguidamente o frango.

- Regue com o molho e deixe cozinhar durante mais uns minutos até terminar a cozedura dos legumes e do frango e espessar o molho.







8 comentários:

  1. Essa receita é de dar água na boca, eu gosto muito de molho agridoce ... para mim é um dos melhores



    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  2. Uma combinação de sabores deveras fantástica e reconfortante.
    Um beijinho
    Patrícia

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  3. Que delicia de refeição... Esta com um aspecto delicioso e bem apetitoso : )

    Beijinhos

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  4. Humm que maravilha! Ficou com um aspecto mesmo apetitoso...gosto muito de molho agridoce :)

    Beijinhos

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  5. Vânia,

    Gostei dos bifes de peru assim ás tiras com legumes, bjs

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