Tarte de peixe e legumes - aproveitamentos

Do velho se faz novo e nada se estraga, tudo se transforma são algumas das máximas que temos de aprender a aplicar também na cozinha.

As tartes salgadas e quiches têm esta maravilhosa vantagem de permitirem o aproveitamento de sobras de comida  com um fim justo e meritório, cheio de sabor e que resultam em novas refeições.

Foi o caso desta tarte de peixe com legumes que foi feita com sobras de peixe e legumes cozidos.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade- fácil
tempo confecção - 40 minutos
custo - económico

Ingredientes

sobras de pescada cozida, sem pele nem espinhas
sobras de legumes cozidos (batata, cenoura, feijão - verde )
200 ml natas
2 ovos
sal qb
salsa fresca
1 embalagem de massa folhada fresca

Confecção

- Desfaça o peixe em lascas e coloque-o numa tigela. Corte os legumes em pedaços pequenos e misture ao peixe.

-  Junte as natas e os ovos e mexa bem até os ovos se dissolverem nas natas. Tempere de sal a gosto e junte a salsa finamente cortada.

- Forre uma tarteira (previamente untada com manteiga ou spray Espiga se tiver)  com a massa folhada e pique a massa folhada com um garfo para não ganhar bolhas.

- Encha com o recheio e leve a forno pré- aquecido a 200 º cerca de 25 minutos ou até a tarte estar alourada.

- Sirva quente ou fria.