S. Jacobes caseiros com arroz de ervilhas

Esta é daquelas receitas que me traz lembranças da infância e do quanto eu adorava comer S. jacobes. Há muito tempo que não comia, mas um dia numa ida a  uma mercearia encontrei em doses individuais e trouxe para fazer. Foi quando me lembrei de que não devia ser dificil de fazer em casa. Tentei e resultou, ficaram uma delicia e foram muito fáceis de fazer!

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 30 minutos
Custo - económico

Ingredientes

1 embalagem 200 g fiambre da pá(comprei do Lidl, numas embalagens quadradas)
1 embalagem 200 g queijo fundido em fatias
pão ralado espiga alho e ervas q.b
2 ovos
farinha q.b.
óleo Espiga para fritar

120 g arroz carolino
30 g ervilhas congeladas
600 ml água
1 pitada de sal
1 colher chá de manteiga
1 dente de alho

Confecção

- Comece por preparar o arroz.Leve a água ao lme com sal e o dente de alho e quando começar a ferver introduza o arroz. Deixe cozinhar até levantar fervura novamente e introduza as ervilhas. Tape o tacho e deixe cozinhar. No final junte a manteiga e envolva.

- Prepare os S. Jacobes. Sobre 2 fatias de fiambre coloque uma de queijo cortada ao meio, de forma a que o queijo não saia por fora do fiambre.

- Prepare um prato com farinha, outro com os ovos batidos e outro ainda com o pão ralado. Passe os S. Jacobes primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por fim pelo pão ralado. Repita a operação até esgotar os ingredientes. Leve a fritar numa frigideira com óleo quente e frite até estar alourado de ambos os lados, mas evitando que frite demais para o queijo não sair. Retire do óleo  escorra bem.

- Sirva os S Jacobes com o arroz de ervilhas.