terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

Paté de fígado com pimenta preta


























Para quem aprecia paté de fígado esta é uma óptima sugestão, fácil, barato e delicioso, em nada se compara aos de compra, que nem sequer aprecio, mas depois de provar este até eu gostei do sabor porque fica realmente muito bom.  A receita veio de um blogue que gosto muito , Outras Comidas e aqui deixo a sugestão para quem quiser experimentar, com as devidas alterações que fiz à receita original.

Receita para 8 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação 35 m + 1 dia de frigorífico
Custo - económico

Ingredientes

  • 800g de fígados de frango
  • 100g de margarina
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Pimenta preta em grão q.b.
  • Noz moscada
  • Salsa
  • Sal
  • 1dl de whisky
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 3 folhas de gelatina incolor




























Preparação

1. Faça um refogado leve com a cebola, alhos e louro, na margarina derretida.

2. Quando a cebola esteja translúcida ( mas não frita ) adicione os fígados, tempere com sal, noz moscada e cozinhe os fígados por alguns minutos, de modo a ficarem ainda algo rosados por dentro mas não em sangue.

3. De seguida retire esta mistura do lume e passe tudo pela máquina de picar, juntamente com a salsa, mas sem picar demasiado.

4. Coloque tudo numa tigela e junte a pimenta em grão a gosto e mexa.

5. Amoleça as folhas de gelatina no whisky e aqueça-o no microondas levemente,  só para dissolver a gelatina, sem deixar ferver. Junte a gelatina ao preparado dos fígados.
6. Mexa bem para homogeneizar e rectifique temperos. Ponha numa forma de bolo inglês untada com óleo  e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

7. No dia seguinte retire o paté da forma com cuidado (usei forma de silicone, untada na mesma) e sirva.


6 comentários:

  1. Nunca imaginei que fosse tão simples fazer um paté de figado ,mas agora que sei na proxima festa sai paté de entrada!

    Bjoka
    Rita

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  2. Gosto muito de paté, nunca pensei que era tão fácil. Vou levar.
    Bjkas

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  3. Parabens este paté ficou perfeito amiga!

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  4. Que showw de patê!Adorei, acho muito saboroso e que lindo ficou!beijkas

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  5. Provei um dia destes um pate como este mas sou sincera nao simpatizei...

    Bjs

    As Papinhas dos Babinhos

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  6. Ficou com muito bom aspecto este paté, cá em casa adoram pate de figado..vou meter este na listinha para fazer...beijinhos

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