quinta-feira, 1 de março de 2012

Arroz de salsichas frescas, mexilhão e courgette



























Gosto muito deste tipo de refeição e acabo por fazer muitas vezes em dias de maior pressa porque além de ser uma refeição económica, faz-se em pouco tempo.

Receita para 3/4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 30 m
Custo - económico

Ingredientes

  • 4 salsichas frescas de porco
  • 100 g miolo de mexilhão congelado
  • 4 palitos de delícias do mar
  • 1 courgette
  • 1 cenoura
  • 1/2 cebola
  • 2 c. sopa de polpa de tomate
  • 250 g arroz carolino
  • 1c. chá de pimento encarnado aos cubos
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1,5 lt de água
  • 1 fio de azeite
  • sal q.b.
  • coentros frescos q.b.




























Preparação

1. Comece por refogar a cebola no azeite até estar translucida. Junte o arroz, a cenoura em cubos pequenos e a courgette em rodelas grossas. Deixe fritar também e de seguida incorpore a água. Mexa, tempere de sal, junte a polpa de tomate, o cubo de caldo de carne e o pimento e mexa novamente. Deixe ferver.

2. Depois de começar a ferver introduza as salsichas inteiras e deixe cozinhar. Quando as salsichas estiverem cozidas retire-as e corte-a em pedaços de tamanho médio.

3. Junte as salsichas ao arroz novamente e acrescente então o mexilhão(previamente descongelado) . Reduza o lume, tape o tacho e deixe cozinhar até o arroz estar cozido. No final junte as delicias do mar (descongeladas) , envolva, deixe tomar gosto mais uns 2 minutos em lume brando e retire do lume.

4. Salpique com bastantes coentros frescos finamente cortados e sirva de imediato.






10 comentários:

  1. Vânia esse arrozinho está com aspecto delicioso amiga... bem como eu gosto... malandrinho!!!

    Adorei

    Beijocas

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  2. Vânia tão simples mas tão deliciosa e reconfortante bem quentinha.

    Beijinho

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  3. Vania,
    Adorei, bem diferente e com certeza muito saboroso e praticissimo de fazer...beijkas pra vc

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  4. Nunca preparei as salsichas frescas assim. Gostei muito da sugestão!
    Beijinho e resto de boa semana.
    http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

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  5. Tem uma cara fabulosa este arroz!

    Beijinhos

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  6. Uma boa sugestão para um dos meus jantares pois todos os ingredientes estão ao meu gosto e o aspecto está muito bom..beijinhos

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  7. Este arroz está tão, mas tão apetitoso que já está na minha lista para fazer para a semana.
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. O arroz está com um óptimo aspecto. A associação de ingredientes está interessante. Gostei bastante.

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