Rolinhos de peru recheados com delicías do mar e fiambre e de chourição e queijo

Cada vez mais dou preferência à carne de peru e de frango e acabo por fazer muitas vezes rolinhos recheados que ficam muito saborosos e são muito versáteis.  Esta receita foi tirada da Revista Cozinha Económica n. º15 e a receita original eram apenas os rolinhos de delicias  do mar, mas eu acabei por fazer também com chourição e queijo. Ficaram muito bons.

Receita para 3 / 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 40 m
Custo- económico

Ingredientes

• 4 bifes de peru
• sal e pimenta q.b.
• 4 fatias de fiambre
• 4 delicías do mar
• 4 fatias de queijo flamengo 
• 4 fatias de chourição
• farinha q.b.
• 2 ovos 
• pão ralado
• óleo para fritar
• 1 dente de alho
• sumo de 2 limões

Preparação

1. Comece por bater bem os bifes para ficarem tenros e corte-os em duas partes. Tempere-os com sal e pimenta, os alhos picados e sumo de limão. Deixe marinar uns 5 minutos.

2. Sobre cada bife coloque uma fatia de fiambre e uma delicia do mar e nos restantes 4 bifes coloque uma fatia de chourição e outra de queijo.

3. Enrole os bifes e prenda-os com palitos. Passe-os por farinha, depois por ovo batodo e por fim por pão ralado.

4. Leve os rolinhos a fritar em óleo bem quente até estarem bem douradinhos. Retire e deixe escorrer.

5. Sirva-os com rodelas de limão , arroz de cenoura e batata frita.