Esta é daquelas receitas que não sabia bem o que chamar porque não é uma tarte, nem uma terrina, não é um bolo salgado, logo decidi chamar-lhe empada, uma empada gigante! Serviu para aproveitar as sobras de umas bifanas feitas noutra refeição e ficou muito boa. Pode servir para um lanche ou uma entrada ou até como refeição. Fica a sugestão.
Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 40 m
Custo- económico
Ingredientes
- sobras de bifanas fritas ( 3 bifanas)
- 1 chouriço de carne (se for pequeno)
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 4 salsichas de lata
- 1 fio de azeite
- 2 embalagens de massa quebrada
- 1 c. sopa de pimento encarnado aos cubos
- 1 c. sopa de polpa de tomate
- 1 ovo para pincelar
Preparação
1. Comece por cortar as bifanas em pequenas tiras e as salsichas e o chouriço em rodelas.
2. Numa frigideira aqueça um fio de azeite e nela aloure a cebola e o alho finamente cortados. Junte de seguida a carne, as salsichas, o pimento e o chouriço e deixe cozinhar uns 2 a 3 minutos em lume médio/baixo. junte então a polpa de tomate, mexa, baixe o lume e deixe tomar gosto mais 1 minuto.
3. Numa forma de bolo inglês untada coloque uma das bases de massa quebrada. Encha com o recheio da carne e feche com a outra base de massa, dobrando as bordas para cima para vedar bem. (poderá sobrar massa pelo que poderá ainda fazer umas empadas se desejar).
4. Espete a superfície com um garfo várias vezes e pincele com um ovo batido. Leve a forno pré-aquecido a 200 º (forno tradicional) durante cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozida e alourada por cima.
5. Depois de tirar do forno deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva às fatias.
Uma empada bastante saborosa e sabe sempre bem para petiscar quando a gula nos ataca..beijinhos e boa semana
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