Filetes de peixe - gato panados com arroz de ervilhas

Hoje celebra-se em Portugal o feriado do chamado 25 de Abril, dia que marca o fim de uma longa época de ditadura em Portugal e a instauração da democracia.

É também dia de ficar por casa, preparar uma boa comida caseira e apreciar junto dos nossos familiares o prazer de comer com calma, porque a comida une as famílias e isso é maravilhoso.

Hoje apresento uns filetes de peixe - gato panados, uma novidade para mim que comprei para experimentar e gostei bastante. São muito parecidos com os filetes de pescada que se compra congelados, mas mais baratos e mais altos que os filetes de pescada, logo mais suculentos.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 20 m + marinada
Custo- económico

Ingredientes

Filetes 

• 1 kg filetes de peixe - gato congelados
• sumo de 3 limões
• 0,5lt de leite
• sal
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de mostarda em pó 
• 1 ovo
• farinha q.b 

 Arroz de ervilhas

• 150 g arroz agulha
• 50 g ervilhas congeladas
• 1 pitada de sal
• 1/2 cebola picada
• 1 fio de azeite

 Preparação

1. De véspera deixe os filetes descongelar um pouco e coloque-os numa taça. Regue-os com o leite, o sumo de limão e junte o alho picado, o louro, a mostarda em pó e tempere de sal. tape com película aderente e reserve no frigorífico até ao dia seguinte .

2. Retire os filetes da marinada. Bata um ovo com a marinada dos filetes. Noutra tigela coloque a farinha. Comece por passar os filetes na farinha, sacuda o excesso, passe-os pelo ovo e passe-os por fim novamente na farinha. Frite-os em óleo bem quente até estarem alourados de ambos os lados.

3. Para o arroz leve a  cebola a alourar num tacho com um fio de azeite em lume brando. Junte o arroz e deixe fritar uns 2 minutos. Junte água (cerca de 350 ml) aumente o lume, tempere de sal a gosto , tape o tacho e deixe cozinhar até ferver. Quando começar a ferver introduza as ervilhas e mexa. Deixe acabar de cozinhar até o arroz estar cozido.

4. Sirva os filetes com arroz de ervilhas e salada.