quinta-feira, 31 de maio de 2012

Salada de arroz com salsichas frescas




























Uma salada simples e ideal para dias de maior pressa, óptima para estes dias de maio calor que não sabemos bem o que cozinhar porque não nos apetece ligar o forno. Pode juntar os ingredientes que desejar mas aqui fica a minha sugestão.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 35 m
Custo - económico

Ingredientes
  • 175 g arroz carolino 
  • 1 tomate
  • 3 salsichas frescas
  • 4 folhas de alface
  • 1 cenoura
  • cubos de queijo e presunto q.b.
  • 1 molhinho de coentros frescos
  • 4 c. sopa de ervilhas congeladas
  • sal q.b.
  • 1 fio de azeite
  • 1 c. chá de manteiga ou margarina

Preparação

1. Coza o arroz em água e sal e quando ferver junte as ervilhas. Deixe cozer, escorra-o no final e deixe arrefecer.

2. Numa frigideira frite as salsichas frescas com um pouco de azeite e a manteiga até estarem alouradas. Depois de cozinhadas corte-as em pedaços e reserve.

3. Rale a cenoura, lave o tomate e a alface e corte o tomate aos cubos e a alface em juliana.

4. Quando o arroz já tiver arrefecido junte a cenoura ralada, o tomate, a alface, o queijo e presunto e envolva bem.

5.  Junte então as salsichas frescas, salpique com os coentros picados e envolva novamente. Sirva com molho a gosto que pode ser um molho rosa ou vinagrete.


6 comentários:

  1. Estas saladas com arroz ou massa são deliciosas!
    Beijinhos

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  2. Bom dia Vânia,
    Que aspecto delicioso, dá vontade de provar.
    A mistura das cores é perfeita para o Verão.

    Beijinhos

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  3. Lá em casa costuma sair umas saladas assim, com massa também fica bem.
    bjs

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  4. Olá Vânia. Que refeição saborosa. Gostei muito.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  5. Parece deliciosa e bem fresquinha :)
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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