Arroz de salsichas frescas e ervilhas- tortas

Nos dias de maior pressa esta é uma receita à qual recorro muitas vezes, mudando alguns ingredientes. Tinha umas ervilhas- tortas que tinha comprado e decidi usá-las nesta receita. È um prato rápido e fácil para o dia-a-dia, mas não menos reconfortante.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 30 m
Custo - económico

Ingredientes

• 4 salsichas frescas
• 150 g arroz agulha
• 1 c. sopa de cebola picada
• 1 dente de alho
• 2 c. sopa polpa tomate
• 50 g ervilhas - tortas
• sal e pimenta q.b.
• folhas de manjericão
• azeite

Preparação

1. Refogue num fio de azeite a cebola e o alho finamente picados. Junte o arroz e deixe-o fritar uns 2 minutos. Junte água e polpa de tomate, tempere de sal e pimenta e deixe ferver.

2. Após levatar fervura junte as salsichas frescas inteiras e deixe-as cozinhar uns 10 minutos. passado este tempo retire-as, junte as ervilhas -tortas (após retirar o fio) e corte as salsichas em pedaços. Deixe o arroz acabar de cozinhar.

3. Quando o arroz estiver quase cozinhado junte novamente as salsichas e deixe terminar a cozedura.

4. Sirva ainda quente aromatizado com folhas de manjericão.