Bolo de laranja e limão com creme de laranja

Este é provavelmente dos melhores bolos que já comi. A receita tirei-a do blog Sabor a casa  e a versão dela era de bolo de limão. Eu alterei e fiz o bolo de laranja e limão com creme de laranja e ficou uma verdadeira perdição. O creme é uma delícia e muito fácil de fazer, pelo que pode ser a base para outros bolos com outros sabores. Neste quis dar o toque fresco dos citrinos para celebrar esta Primavera que oscila entre o sol e a chuva, mas que nos prenda com os milagres da natureza de ver todos os campos floridos com as suas mais belas cores e tipos de flores.


Receita para 4 a 5 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo preparação- 1 h
Custo - médio

Ingredientes

Bolo

• 200 g açúcar
• 170 g farinha
• 1 c. chá bem cheia de fermento em pó
• sumo 1 raspa de 1 laranja
• raspa de 1 limão
• 2 ovos

Creme

• 125 g açúcar
• 65 g margarina
• 2 ovos
• sumo e raspa de 1 laranja

Preparação

1. Comece por bater muito bem os ovos com o açúcar. Adicione o sumo e raspa da laranja, bem como a raspa do limão( raspe na parte do raspador mais fina) e por fim junte a farinha com o fermento.  Mexa bem até a massa fazer bolhas.

2. Deite a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno pré -a quecido a 200 º (forno tradicional) durante cerca de 30 minutos.

3.  Prepare a cobertura. Bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja. Misture a margarina à temperatura ambiente e leve ao lume, a cozer, em lume brando, sem parar de mexer com um batedor de arames. Assim que estiver bem quente junte o sumo de laranja e deixe engrossar, mexendo sempre.

4. Depois do bolo estar cozido retire-o do forno e aguarde 5 minutos antes de o desenformar. Coloque-o depois numa grelha para arrefecer um pouco.

5. Cubra então o bolo com o creme, espalhando-o bem por todo o bolo e decore com folhas de hortelã e rodelas de laranja.