Salada de espirais com ovo, queijo feta e presunto

Há dias em que só nos apetecem umas saladas, bem recheadas de ingredientes, mas leves e saborosas que sirvam de refeição. Gosto muito de juntar massa e arroz às saladas e a partir desses ingredientes criar saladas nutritivas mas simples.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 25 m
Custo - médio /baixo

Ingredientes

• 100 g espirais
• 1 cenoura
• 2 c. sopa de ervilhas congeladas
• 125 g queijo feta
• 2 c. sopa de presunto aos cubos
• 1 tomate alongado
• 4 folhas de alface frisada
• 1 ovo

Preparação

1. Num tacho coloque a massa a cozer com água e sal. Noutro tacho coloque as ervilhas e a cenoura às rodelas a cozer, bem como o ovo. Depois de cozidos escorra e deixe arrefecer.

2. Enquanto a massa e os legumes cozem lave a alface e o tomate. Corte o tomate aos cubos e a laface em juliana e reserve.

3. Coloque numa saladeira a massa escorrida, as ervilhas e a cenoura, o queijo aos cubos, o tomate, a alface, o presunto e envolva bem. Tempere ligeiramente de sal.

4. Descasque os ovos e corte-os em rodelas e coloque por cima da salada. Sirva  a salada fresca com molho a gosto, que poderá ser um vinagrete, molho rosa, ou maionese.