quinta-feira, 7 de junho de 2012

Sopa de tomate com bacalhau e massa


O tempo tem andado instável. Entre dias de calor e noites mais frescas acabo por não saber bem o que cozinhar. Numa destas noites mais frescas apeteceu-me uma sopa leve com uma posta de bacalhau que tinha posto a descongelar e não sabia bem o que fazer com ela. Acabou numa deliciosa sopa, bem aromática e leve para uma noite fresca de Junho.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 35 m
Custo - médio

Ingredientes
  • 2 tomates maduros
  • 3 c. sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 molhinho de coentros frescos
  • 1 posta alta de bacalhau ou 2 pequenas
  • azeite
  • 4 c. sopa ervilhas
  • 80 g massa macarronete
  • sal e pimenta preta
  • 1 c. sopa de vinagre de vinho branco


Preparação

1. Num tacho aloure a cebola e os alhos finamente cortados num fio de azeite sem deixar queimar. Junte o tomate aos cubos, limpo de peles e sementes e a polpa de tomate e deixe cozinhar uns 2 minutos em lume brando. Junte cerca de1 lt de água e deixe ferver.

2. Triture este caldo com a varinha mágica e leve novamente ao lume. Quando levantar fervura junte o bacalhau e as ervilhas. Depois do bacalhau estar cozido retire-o e escorra-o. Tempere de sal e pimenta a gosto e incorpore a massa mexendo para que esta não pegue.

3. Desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve. Verifique se a massa  e as ervilhas estão cozidas e junte o vinagre. Salpique então com os coentros finamente cortados.

4. Sirva a sopa em tigelas e junte então o bacalhau já nas tigelas.


8 comentários:

  1. Uma aûtêntica delícia!!!

    vou levar a receita comigo!!

    bjinhos

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  2. Bom dia!
    Deve ter ficado muito boa. Gosto muito da ligação de tomate com bacalhau.

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  3. É um prato bem diferente pra mim. Nunca experimentei.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

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  4. bem reconfortante esta sopa, bem saborosa ao meu gosto
    :)
    Bom feriado

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  5. Mmmmm...ora aí está uma sopinha bem agradavel.
    Boa dica!

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  6. Olá Vania !
    Adoro esta sopa, e por acso era para ter feito hoje... Que engraçado.
    A tua está linda e deliciosa.
    Um beijinho.

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  7. obrigada a todas. O tempo tem andado instável e as noites frescas, acaba por continuar a apetecer uma sopa. Esta fica muito boa e é leve, sabe bem. bjos

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  8. Confesso que não aprecio sopa de tomate, mas esta seria uma sopinha que eu faria para o meu marido comer :) Sim, porque ele ADORA sopa de tomate :) Beijinhos

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