Fatias de lombo de porco fritas com limão e coentros

Esta é uma boa opção para os jantares do dia-a-dia sempre feitos à pressa e com a  dúvida do que se vai fazer . É uma receita muito simples mas muito saborosa . Pode fazer com lombo de porco fatiado ou bifanas ou costeletas de porco.

Receita para 3 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 30 m
Custo - médio/baixo

Ingredientes

• 6 fatias de lombo de porco 
• 1 c. chá de vaqueiro ideal para Porco
• 1 fio de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de pimentão doce
• 150 ml vinho branco
• 1 limão
• 1 molho de coentros frescos
• sal e pimenta preta

 Preparação

1. Tempere a carne com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados e o louro e deixe tomar gosto uns minutos.

2. Aqueça a vaqueiro com o óleo numa frigideira e quando estiver quente introduza a carne , polvilhe com um pouco de pimentão doce e baixe um pouco o lume. Deixe fritar até estar alourada e cozinhada por dentro. Retire a carne da frigideira e mantenha-a quente.

3. Corte o limão em rodelas. Ao molho onde fritou a carne junte o vinho, aumente o lume e junte 3 rodelas de limão. Deixe reduzir o molho para um terço. Volte a colocar a carne lá dentro, agite a frigideira e desligue o lume, deixando toma gosto um pouco. Retire a carne da frigideira e coloque-a numa travessa.  Decore com as restantes rodelas de limão e muitos coentros frescos cortados.

4. Sirva quente com salada, cogumelos salteados e esparguete cozido.