quarta-feira, 18 de julho de 2012

Tarte de limão



























Do clássico livro Doze Meses de Cozinha esta tarte de limão é uma óptima sobremesa de Verão, principalmente para apreciadores de limão como eu. Fresca, cítrica e muito vistosa, esta tarte é uma boa sugestão para uma sobremesa nos dias de calor.

Receita para 5 a 6 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo preparação- 1 h
Custo - médio

Ingredientes


Massa
  • 300 g farinha
  • 140 g manteiga ou margarina
  • 140 g açúcar
  • 3 gemas


Creme
  • 3 ovos
  • 90 g açúcar
  • 45 g manteiga ou margarina
  • 2 limões


Guarnição
  • 1 limão
  • 2 dl água
  • 150 g açúcar



























Preparação

1. Comece pela massa. Deite numa tigela as gemas, o açúcar , a farinha e a manteiga amolecida. Trabalhe rapidamente todos os ingredientes com a ponta dos dedos e estenda depois a massa sobre uma forma de tarte ( de preferência de fundo amovível mas não tinha) previamente untada com margarina. Pique a massa com um garfo e leve a cozer em forno médio durante 10 minutos.

2. Prepare então o creme. Misture os ovos inteiros com o açúcar , a margarina derretida e o sumo dos limões. Retire a tarte do forno e deixe arrefecer durante 10 minutos. Cubra então a tarte com o creme  e leve novamente ao forno por mais 15 minutos.

3. Enquanto a tarte acaba de cozer prepare a guarnição. Corte o limão em rodelas finas. Leve o açúcar ao lume com a água e quando obtiver uma calda fraca introduza as rodelas de limão deixando ao lume até ficarem transparentes.

4. Retire a tarte do forno e cubra a superfície da tarte com as rodelas de limão e a calda que restou. Deixe arrefecer e leve de seguida ao frigorífico.  Sirva a tarte bem fresca.



7 comentários:

  1. Fresquinha deve saber que nem ginjas... :)

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  2. ai coisa "mái boa", deve ficar mesmo fantástica e fresquinha!

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  3. Eu também adoro limão, que gira fica a tarte!
    E curiosamente também tenho esse livro :)

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  4. Ficou com tão bom aspecto, até parece que lhe sinto o saborzinho :D

    Beijinhos e um bom dia! :D

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  5. Adoro os sabores citricos nos doces, ficou com uma linda cor!!

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