domingo, 12 de agosto de 2012

Frango agridoce com ananás e pimentos



























O enigma " o que vou fazer para o jantar?" é muito frequente. Com dois bifes de frango descongelados e uma lata com rodelas de ananás  a estragar-se no frigorífico decidi fazer esta receita, uma combinação que gosto muito: agridoce.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 30 m
Custo - económico


Ingredientes

Frango
  • 2 bifes de frango
  • 1 cenoura
  • 1 tira de pimento encarnado
  • 1 tira de pimento verde
  • 1/2 alho francês
  • 1/4 de cebola
  • 1 fio de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 fatias de ananás
  • 1 pitada de sal
  • coentros frescos q.b.

Molho
  • 4 c. sopa de ketchup
  • 2 c. sopa de açúcar água (40 ml + 40 ml)
  • 1 c. chá de maisena ou amido de milho da espiga
  • 1 c. chá de molho de soja
  • 1 c. sopa de vinagre de sidra






Preparação

1. Numa frigideira aloure o alho no azeite. Junte os legumes cortados em juliana fina, tempere ligeiramente de sal e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem tenros junte o frango cortado em pequenos pedaços. Deixe o frango cozinhar até estar alourado.

2. Junte então o ananás em pedaços , um pouco da calda e desligue o lume.

3. Prepare o molho à parte. Numa frigideira coloque 40 ml de a água, o ketchup e o açúcar, mexa bem e leve ao lume, deixando  apurar uns 3 min.

4. De seguida adicione o molho de soja e o vinagre e mexa novamente. Num recipiente à parte coloque a maisena com a restante água e dissolva bem, deite o preparado de maisena na frigideira aos poucos e vá mexendo sempre com o lume no mínimo. 

5. Depois de adicionar a maisena, vá sempre mexendo até ferver com o lume médio. Quando começar a ferver deixe engrossar um pouco e desligue o lume. Junte o molho ao frango e envolva bem.

6. Polvilhe com coentros frescos cortados e sirva com arroz branco

3 comentários:

  1. Muitas vezes, é mesma assim que nascem grandes refeições: um pouco daqui, mais um pouco dali...

    Bom Domingo!

    Beijinhos!

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  2. Que delicia esta tua refeição !
    Beijinhos.

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