Asas de frango panadas

Há uns tempos deu-me uma vontade enorme de comer umas asinhas de frango fritas e lá saíram as asinhas. Pode ser servido como petisco ou como refeição. Dá sempre trabalho fritar frango panado pelo tempo que demora a ficar cozinhado no ponto, mas o resultado compensa. Desta vez foram panadas com farinha de milho e estavam muito saborosas. Acompanharam com salada e um molho de alho, receita já aqui publicada.


Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo preparação- 45 m
Custo - económico

Ingredientes

• 800 g asas de frango
• 2 ovos
• 1 pitada de sal e pimenta preta
• sumo de 1 limão
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• farinha de milho q.b.
• 1 pitada de açafrão da índia
• óleo vegetal para fritar

Preparação

1. Comece por cortar cada asa em 2 pedaços(pela cartilagem) para facilitar a fritura. Coloque as asas numa tigela e tempere com sal e pimenta, sumo de um limão , alho e louro e deixe marinar uma hora no frigorífico.

2. Bata os 2 ovos e coloque a farinha de milho num outro recipiente. Tempere a farinha com uma pitada de sal, pimenta e uma pitada de açafrão. Misture bem.

3. Passe a carne pelo ovo e depois pela farinha. Coloque a fritar em óleo bem quente, em lume médio/baixo, para que a carne frite bem por dentro e aloure por fora. Para verificar se está bem frita espete o garfo, se a carne não largar sucos em principio está bem cozinhada. Repita a operação com toda a carne e coloque a escorrer em papel absorvente.

4. Sirva as asinhas de frango com salada  a gosto e molho de alho.