quinta-feira, 27 de setembro de 2012

Creme de tomate e cenoura com camarão e coentros



O Outono chegou e trouxe a chuva, a baixa de temperatura e as comidas Outonais. As sopas quentes voltaram a fazer parte dos menus cá de casa e desta vez saiu uma sopa de cenoura e tomate, com camarão e muitos coentros frescos, erva aromática que eu adoro. Uma sopa simples mas muito saborosa.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 45 m
Custo - acessível


Ingredientes
  • 2 a 3 cenouras
  • 2 tomates maduros
  • 1 c. sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 4 batatas médias
  • 1 pitada de sal
  • 1 fio de azeite
  • 4 camarões médios (usei 40/60)
  • 1 molho de coentros frescos


Preparação

1. Lave os legumes. Corte a cebola em rodelas, bem como a cenoura. Lave o tomate e pele-o , tirando também as sementes.

2. Deite um fio de azeite num tacho e leve a aquecer. Junte a cebola e a cenoura e deixe cozinhar uns 2 minutos em lume médio. Junte o tomate e a batata descascada e cortada finamente e por fim água a gosto. Tempere de sal , junte a polpa de tomate e deixe os legumes cozerem até estarem bem tenros.

3. À parte coza os camarões num pouco de água e sal durante uns 4/5 minutos. Passe- os por água fria, descasque e reserve.

4. Quando os legumes da sopa estiverem cozidos triture a sopa em puré ( se necessário acrescente mais água). Rectifique os temperos e desligue o lume.

5. Em cada tigela coloque a sopa, dois camarões e um molho de coentros frescos finamente cortados. Sirva de imediato.


Nota

- Pode fazer esta sopa a seu gosto, juntar mais cenoura ou mais tomate consoante goste ou mais de um e menos de outro.




28 comentários:

  1. Este creme tem um aspecto mesmo delicioso. Gostei muito.
    Beijocas

    ResponderEliminar
  2. Respostas
    1. Olá Cidália. Fica muito boa sim, um creme leve e quentinho para começar o Outono.
      bjos

      Eliminar
  3. Respostas
    1. Olá Luisa. Obrigada pela visita. è verdade, uma sopa sabe sempre bem. bjos

      Eliminar
  4. Que sopinha quentinha tão boa! :)
    Está bem apetitosa!
    Vânia, já lancei a iniciativa no meu blog. Queres dar uma espreitadela e participar? :)
    Terei todo o gosto em ver lá uma receitinha tua :)
    Beijoca grande
    http://chez-sonia.blogspot.pt/2012/09/passatempo-o-ovo.html

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Sónia. Obrigada. Sim, vou ver o passatempo e prometo que vou tentar participar. beijinhos

      Eliminar
  5. Respostas
    1. obrigada pela visita. Experimenta esta sopinha, vais gostar de certeza. beijinhos

      Eliminar
  6. deve ser super saborosa esta sopa, ficou com um aspecto fantástico.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  7. Apesar de ser primavera por aqui, está um frio danaaado! Adorei a dica.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. obrigada pela visita Andréa. Aqui começou o Outono e o tempo mudou bruscamente.beijinhos

      Eliminar
  8. Este creme de tomate parece delicioso!!

    Abraços, Fabiana.

    ResponderEliminar
  9. Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

    ResponderEliminar
  10. Oi Vania, aqui estamos em plena primavera, mas ela ainda não deu os ares da sua graça.Estamos enfrentando um friozinho forte para a época.Por isso essa sua sopinha cairia muito bem.Parece deliciosa.Beijos e tudo de bom.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Léia. O frio aqui está a começar, entrámos agora no Outono e começaram também as sopas quentinhas ao final do dia. Adoro comer sopa quando está frio, fico logo mais confortável!:) beijinhos

      Eliminar
  11. Respostas
    1. Olá Baunilhaichocolate. Obrigada pela visita. beijinhos

      Eliminar

Obrigada pela visita. Deixe o seu comentário, é sempre bem-vindo a este cantinho. Responderei assim que poder.