domingo, 23 de setembro de 2012

Ovos mexidos com cebola, salsichas e fiambre de peru



Para dias em que as refeições exigem-se rápidas e pouco trabalhosas quem não gosta de uns simples (mas deliciosos) ovos mexidos? Eu adoro e faço muitas vezes com salsichas, fiambre, queijo, tomate, é só inventar na altura ou usar o que há no frigorífico.  Simples, muito simples, mas tão bom!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 10 m
Custo económico

Ingredientes
  • 1 c. sopa de manteiga + 1 fio de óleo
  • 1/2 cebola
  • 4  ovos
  • 4 salsichas (de lata)
  • 2 fatias de fiambre de peru
  • 2 fatias de queijo flamengo
  • coentros frescos
  • sal e pimenta preta
  • tomate 
  • pão

Preparação

1. Corte a cebola em pequenos cubos, o mais pequeno que conseguir. Aloure a cebola numa frigideira com um pouco de manteiga (guarde a restante para os ovos) e um fio de óleo, em lume brando até estar translúcida.

2. Numa tigela bata os ovos com as salsichas cortadas em rodelas e o queijo e o fiambre cortado em tiras. Tempere de sal e pimenta.

3. Junte a restante manteiga à frigideira com a cebola, aumente o lume e deite nela os ovos. Deixe formar uma primeira parte tipo omelete e só então mexa com uma colher de pão para os ovos ficarem mexidos. Cozinhe-os a gosto consoante goste deles mais ou menos cozinhados.

4. Sirva com pão, rodelas de tomate e salpique com coentros frescos.


Nota

A cebola deve ficar bem cozinhada, quando estiver translúcida estará no ponto. Caso não aprecie, elimine a cebola e execute a  restante receita.

5 comentários:

  1. bem bom estes ovinhos mexidos.
    Beijinhos e bom domingo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Ricardo. È mesmo. Para mim é comida rápida mas muito saborosa e agradável. beijinhos

      Eliminar
  2. Cai sempre bem! Excelente opção para os dias que não há mt tempo ou temos restos no frigorífico. Eu tb gosto mt de ovinhos mexidos :)
    Beijinhos e boa semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá Sónia. È verdade, sabe sempre bem e é uma boa opção para dias de maior pressa. beijinhos

      Eliminar

Obrigada pela visita. Deixe o seu comentário, é sempre bem-vindo a este cantinho. Responderei assim que poder.