sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Creme aveludado de cogumelos



Se há sopa que adoro é este creme de cogumelos. Fica um creme fica com um sabor delicioso e delicado a cogumelos. Desta vez experimentei fazer com natas e gostei muito. Servi este creme com cubos de pão torrado, cogumelos e bacon salteado. Uma sopinha ideal para estes dias chuvosos!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade- médio
Tempo preparação- 35 m
Custo - acessível

Ingredientes
  • 450 g cogumelos brancos (variedade Paris)
  • 1 batata
  • 1 cebola média
  • 1 fio de azeite
  • 200 ml natas
  • sal e pimenta branca
  • 2 fatias de bacon


Preparação

1. Limpe os cogumelos com a ajuda de um pincel (não os lave). Corte-os em fatias. Lave e corte a cebola e a cenoura e corte ambas em fatias finas.

2. Num tacho coloque um fio de azeite e leve ao lume. Junte os cogumelos laminados ( reserve alguns para a decoração) e a cebola. Deixe cozinhar em lume brando até a cebola e os cogumelos estarem amolecidos.

3. Junte então  água quente a gosto,  tempere de sal e pimenta e junte também a batata. Deixe cozinhar por 15 minutos em lume médio/baixo. Passado este tempo triture a sopa em puré e leve novamente ao lume. Junte as natas e deixe cozinhar mais uns 5 minutos em lume brando. Rectifique os temperos se necessário e desligue a sopa.

4. Deite um fio de azeite numa frigideira e nela aloure os cogumelos laminados que reservou. Junte o bacon em pedaços e frite-o até estar estaladiço.

5. Sirva o creme de cogumelos com cubos de pão torrado, os cogumelos salteados e o bacon.



19 comentários:

  1. Muito saborosa, eu dispenso as natas.
    Os cogumelos dão uma consistência e paladar irresistíveis.

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    1. Olá Rachel. obrigada pela visita. eu fiz com natas pela 1ª vez, também fica muito bom, mas é verdade, os cogumelos dão uma textura e um paladar espectaculares! beijinhos

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    1. Olá Cidália. obrigada pela visita. também é um creme que gosto muito. beijinhos

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  3. mas que belo creme para estes dias de chuva.
    Beijinhos

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  4. Eu sou super fã de sopas, mas de cogumelos ainda não experimentei. Este creme parece delicioso!
    Obrigada pela visitinha ao meu cantinho :)

    Bom final de semana. Fabiana.
    www.sabornoprato.com

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    1. Olá Fabiana. Tens de experimentar este creme, é realmente muito bom. beijinhos

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  5. Este creme está com um aspecto delicioso. Óptima sugestão. Parece-me delicioso.
    Beijinhos

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  6. Nunca provei creme de cogumelos. Prefiro os cremes às sopas tradicionais, e a julgar pelo aspecto, iria gostar bastante desse.

    Que delicia!

    Bons cozinhados! *
    Beijinhos

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    1. Olá Rita. Tens de provar, para quem aprecia cogumelos é muito bom. também prefiro cremes, embora de vez em quando faça umas sopitas com tudo inteiro para agradar a todos. beijinhos e obrigada pela visita.

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  7. Que maravilha, bem quentinho até a alma aquece!
    beijinhos e um óptimo fim de semana
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  8. Vou experimentar, é bem a meu gosto. Já fiz algumas receitas tiradas do seu blogue, de todas fiquei fã...Obrigada
    Bjs

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    1. Olá lilá(s). obrigada pela visita. Experimenta, se gostares de cogumelos gostas desta sopa de certeza! obrigada pelas palavras, é sempre bom saber que gostam do que faço. beijinhos

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  9. Este comentário foi removido por um administrador do blogue.

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  10. Adoro cogumelos! Tenho que experimentar este creme. Deve ser delicioso.
    O seu ficou bem apelativo.

    Boa semana.

    Beijinhos

    Aurea Sá

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    1. Olá Aurea. Obrigada pela visita. Se gostas de cogumelos tens de provar esta sopinha! beijinhos

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