Salada outonal de alface, cogumelos e azeitonas

O Outono chegou. Os dias têm oscilados entre o sol e a chuva mas os hábitos culinários cá por casa já se adaptaram à nova estação mais fresca e as sopas, as comidas de forno e de tacho voltaram a estar na mesa. No entanto, as saladas não ficaram esquecidas e continuam a aparecer como acompanhamento. É o caso desta salada feita com azeitonas de Moura ( uma verdadeira delicia), alface, tomate e um misto de cogumelos marinados que comprei da marca Santa Gula ( podem ver aqui o site ) que tem uma gama de produtos muito interessante, o qual comprei para experimentar e gostei bastante, além do mais são uma marca de produtos portugueses e mais que nunca temos de apostar no que é nosso.


Receita para 2 pessoa
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 15 m
Custo - acessível


Ingredientes

• alface q.b.
• 1 tomate chucha
• azeitonas q.b. ( usei de Moura)
• couve roxa q.b.
• misto de cogumelos marinados q.b.
• 1/2 cebola branca
• 1 molhinho de coentros frescos
• sal
• azeite extra virgem
• vinagre balsâmico

Preparação

1. Numa saladeira coloque a alface lavada e escorrida e cortada manualmente. Junte o tomate lavado e cortado às rodelas.

2. Corte os cogumelos em pedaços, bem como as azeitonas. Lamine a couve roxa e a cebola  e junte tudo à salada.

3. Junte os coentros finamente cortados. Tempere com sal, regue com azeite e umas gotas de vinagre e mexa apenas na altura de servir.