terça-feira, 16 de outubro de 2012

Sopa de abóbora e lombardo




As noites estão mais frias e progressivamente o Outono vai ocupando o seu espaço no calendário. As sopas começam novamente a estar presentes nos jantares destas noites mais frias e sabem tão bem, confortam tanto, são tão fáceis de fazer e económicas. Gosto muito de fazer e inventar sopas. Com os legumes que estão no frigorífico é só criar no momento uma deliciosa e reconfortante sopa.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 35 m
Custo - económico


Ingredientes
  •  água q.b. 
  • 100 g abóbora aos cubos
  • 150 g  couve lombarda em juliana
  • 1 cebola média
  • 3 batatas médias
  • azeite q.b.
  • 1 dente de alho
  • sal



Preparação

1. Num tacho coloque a água. Leve ao lume, tempere de sal e junte a batata às rodelas bem como a cebola. Deixe estes legumes cozerem no caldo e quando estiverem cozidos triture a sopa em puré.

2. Depois de triturada leve novamente ao lume e junte a abóbora aos cubos e a couve lombarda cortada em juliana grossa. Deixe estes legumes cozerem e o puré tomar o gosto de ambos.

3. Sirva a sopa quente regada com um fio de azeite.


12 comentários:

  1. Respostas
    1. obrigada Rachel. uma sopinha agora sabe sempre bem. beijinhos

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  2. Estas sopas são maravilhosas, muito aconchegantes durante esta altura do ano. Bjs

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    1. obrigada Marta. é verdade, as sopinhas nesta altura do ano sabem muito bem. beijinhos

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  3. Que bom uma sopinha quente nestes dias mais frios :)

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    1. é mesmo!e eu adoro sopinhas!beijinhos e obrigada pela visita.

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  4. Uma sugestão bem reconfortante para os dias de Inverno que se aproximam
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  5. por cá as noites também já arrefeceram e eu já estou preparada para os "panelões" de sopa, mas não me importava nada de começar pela tua!

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    1. tu és como eu, és a mulher das sopas! :)Cá em casa já andamos todos a sopa!beijinhos risonha

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  6. Que bela sopinha agora para estes dias frios!
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  7. A sopa sabe-me sempre bem seja verão ou inverno. Gostei muito. Bjs

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