Bolo de laranja

Pelas laranjeiras as laranjas começam a ficar maduras doces e suculentas e começa a época de as aproveitar para fazer receitas com elas. Um bolo, uma sobremesa, um prato principal, seja o que for, as laranjas são um óptimo fruto. Nos bolos dão um sabor óptimo como é o caso deste bolo do livro Doze Meses de Cozinha, secção destinada aos bolos. Resulta num bolo fofo e muito saboroso e é muito fácil de fazer.


Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 45 m


Ingredientes

• 150 g açúcar
• 150 g manteiga
• 150 g farinha
• 3 ovos (tamanho M)
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 laranja

Confecção

1. Bata muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Raspe a casca da laranja e junte à ao preparado anterior, bem como o sumo de metade da laranja.

2. De seguida junte os ovo, um a um, batendo entre cada adição. Incorpore a farinha peneirada com o fermento mexendo levemente.

3. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno a 220º ( pré-aquecido uns 10 minutos antes) durante 30 a 40 mnutos ( faça o teste do palito, se sair limpo, o bolo está cozido).

4. Retire o bolo do forno quando estiver cozido e deixe arrefecer. Depois de arrefecer desenforme-o e polvilhe-o com coco ralado.



Nota:

- Preço total indicativo- 2,50€

- A receita original dava indicação para 10 minutos antes do final da cozedura do bolo colar 2 ou 3 pedaços de abóbora cristalizada. Optei por não o fazer mas aqui fica a sugestão.