Creme de ervilhas com ovo e bacon salteado

Mais uma sopa bem quentinha para estas noites frias, fácil de fazer e muito saborosa.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 25 m
Custo - económico
Preço total indicativo- 2 €


Ingredientes

• 200 g ervilhas
• 2 batatas médias
• 1 cebola média
• 2 ovos
• 1 c. sopa de azeite
• 50 g bacon às tiras
• 1 pitada de sal
• 2 hastes de coentros 

Preparação

1. Deixe as ervilhas descongelar uns 10 minutos antes de as usar.

2. Corte a cebola em rodelas finas e as batatas também. Coloque o azeite numa panela e leve ao lume. Quando estiver quente junte as ervilhas, a cebola e a batata e deixe cozinhar uns 2 minutos em lume brando. Junte água quente a gosto , tempere a gosto de sal, tape a panela e deixe cozer os legumes e, lume médio.

3. Coza os ovos em água e sal à parte. Depois  de cozidos descasque-os e pique-os finamente com uma faca. Aloure o bacon numa frigideira sem gordura e deixe o bacon fiar bem estaladiço.

4. Quando os legumes da sopa estiverem cozidos junte os coentros e triture a sopa em puré. Leve novamente ao lume ( se necessário acrescente mais água) até ferver. Desligue após levantar fervura.

5. Sirva  a sopa acabada de fazer com o ovo picado e o bacon salteado.