Lumaconi recheado com carne picada e molho de cogumelos gratinado no forno

Depois de tanto ver receitas com esta massa decidi experimentar. É realmente uma massa que dá para rechear com facilidade e podemos recheá-la com o que desejarmos. Neste caso usei carne picada, cobri com molho de cogumelos e levei ao forno a gratinar com queijo. Uma refeição muito agradável.


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo preparação- 45 m
Preço total indicativo- 8 €

Ingredientes

• 250 g massa lumaconi
• 300 g carne de vaca picada
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
•  manteiga q.b.
• 1 fio de óleo
• sal e pimenta preta
• 250 g cogumelos brancos
• 200 ml natas
• 100 g queijo mozzarela ralado

Confecção

1. Comece por preparar a carne. Pique finamente a cebola e o alho e aloure-os numa frigideira com um pouco de manteiga e um fio de óleo. Quando a cebola estiver alourada junte a carne picada, e deixe cozinhar até começar a mudar de cor. Tempere então de sal e pimenta a gosto e junte cerca de 50 g dos cogumelos finamente cortados em pedaços. Deixe cozinhar uns minutos.

2. Coza a massa em água e sal por uns 7 minutos. Depois de cozida escorra-a e reserve.

3. Num pequeno tacho derreta um pedaço de manteiga e frite os restantes cogumelos laminados, só quando estiverem cozinhados tempere de sal e pimenta ( para não largarem liquido). Junte as natas, deixe apurar uns minutos em lume brando e depois passe o molho com a varinha mágica.

4. Recheie a massa com a carne picada e coloque num tabuleiro de forno. Cubra com o molho de cogumelos, espalhe o queijo ralado e leve ao forno a 220º cerca de 15 minutos ou até o queijo gratinar e alourar.

5. Retire do forno e sirva de imediato com uma salada.