Peixe - espada no forno com batata - doce assada

O que fazer com umas postas de peixe - espada " esquecidas" no congelador?  Peixe - espada no forno. Fica muito bom e foi acompanhado com batata doce assada, que eu nunca tinha feito nem provado e andava à muito tempo para experimentar. Adorei,  a batata doce é realmente uma delicia!


Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo preparação- 50 m

Ingredientes

• 3 postas de peixe - espada branco
• 1 limão
• 1 c. sopa de manteiga
• sal e pimenta preta q.b.
• azeite extra - virgem  q.b.
• 100 ml vinho branco
• 1/2 cebola
• 3 batatas - doces
• 1 ramo de bróculos
• tomilho seco q.b. 

Confecção

1. Lave as batatas e corte-as ao meio e depois em quartos. Disponha-as num tabuleiro. Salpique com sal e regue com um fio de azeite e junte um pouco de tomilho seco. Leve ao forno ( pré-aquecido 5 minutos antes) a 220º a assar durante cerca de 40 minutos. (espete o garfo para verificar se já está assada)

2.  Faça uns golpes na pele do peixe para que os sabores entrem no peixe. Corte a cebola em rodelas e espalhe-a no fundo do tabuleiro. Disponha o peixe no tabuleiro e tempere a gosto de sal e pimenta.  Misture a mistura de especiarias para peixe no vinho branco e regue o peixe com esta mistura.  Junte um fio de  azeite, disponha a manteiga em pedaços por cima, e as rodelas de limão.

3.  Tape o tabuleiro com papel de alumínio. Leve também o peixe ao forno  (aproveite o forno enquanto assa as batatas)  por 15 minutos. Passado este tempo retire o papel de alumínio, regue com o molho que está no tabuleiro e deixe ganhar cor mais uns 5 minutos.

4. Sirva o peixe - espada com a batata doce assada e brócolos cozidos.