Queijo - creme caseiro

Gosto de experimentar novas receitas, principalmente se forem fáceis de fazer e me permitam de algum modo fazer em casa em vez de comprar. É o caso deste queijo - creme caseiro, delicioso e tão fácil de fazer que nem quis acreditar quando vi num programa de Annabel Langbein da Sic Mulher a forma como ela fazia este queijo era tão simples que não podia deixar de experimentar. Já o fiz por mais 3 vezes e todas resultaram na perfeição. Pode aromatizar este queijo com alho, com ervas frescas ou secas e obter um delicioso queijo - creme caseiro aromatizado.

Receita para 250 g queijo - fresco
Grau de dificuldade- fácil
Tempo preparação- 5 m + 12 h no frigorífico
Custo total indicativo- 0, 80 cênt.


Ingredientes

• 2 iogurtes gregos naturais
• 1 pitada de sal

Confecção

1. Numa tigela deite um iogurte e polvilhe com uma pitada de sal ( pouco para não ficar salgado) mexa e deite o outro iogurte e mais uma pitada de sal. Mexa novamente.

2. Prepare um pano tipo gaze e coloque-o sobre um escorredor e coloque o escorredor sobre uma taça. Deite a mistura dos iogurtes dentro do pano, aperte e leve ao frigorífico durante 12 horas no mínimo para perder o liquido e tornar-se bem cremoso.

3. Passadas as horas recomendadas aperte o pano para saírem os últimos sucos  e deite o queijo numa tigela. Mexa novamente e sirva.


Nota:

- Pode aromatizar o queijo juntando, por exemplo, manjericão e cebolinho frescos picados ou manjericão seco ou até alho em pó e manjericão ou outra erva a gosto.


-Tenho usado os iogurtes gregos naturais da marca Continente e tenho gostado bastante. Custam 2,24 € um pack de 6 iogurtes, ficando cada iogurte a menos de 40 cêntimos, o que compensa.