Bolachas de laranja para celebrar o dia dos namorados

Todos os dias são bons para celebrar o amor. Porque o amor não é tudo, mas é muito. O amor pelos nossos pais, pelos filhos, pelo nosso marido ou namorado, pelos nossos animais. O amor é acima de tudo cuidar, estimar e querermos o melhor para aqueles que amamos.

Nunca consegui dissociar a cozinha do amor. Cozinhar é também uma forma de amor, porque tudo o que é feito com sentimento, fica sempre maravilhoso. Cozinhar para aqueles que mais amamos, vê-los apreciar o que criámos com tanto carinho é realmente uma manifestação de amor.

Hoje celebra-se o dia dos namorados, outrora um dia dedicado a S. Valentim. Para marcar este dia deixo umas deliciosas bolachas de laranja em forma de coração.


Receita para 24 bolachas
Grau de dificuldade- médio
Tempo confecção- 1 h
Custo total indicativo- 2 €


Ingredientes

• 125 g manteiga
• 125 g açúcar
• 1 ovo ( tamanho M)
• 250 g farinha  sem fermento ( +/-)
• raspa de 1 laranja
• sumo de meia laranja

Confecção

1. Pré-aqueça o forno a 280º C. Misture bem a manteiga ( à temperatura ambiente) com o açúcar, junte o ovo e volte a amassar bem.

2. Junte o sumo de laranja e a raspa e envolva bem. Vá juntando a farinha aos poucos e vá amassando. Se necessário acrescente mais farinha que a recomendada até a massa ficar moldável e uniforme, formando uma bola. Tape a massa com película aderente e leve ao frigorífico por  30 minutos.

3. Passado este tempo retire a massa do frigorífico. Enfarinhe uma superfície plana e estenda a massa com cerca de  1 cm de altura. Com um cortador de bolachas em forma de coração corte as bolachinhas. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal de cozinha. Leve as bolachas ao forno durante cerca de 15 minutos ou até começarem a ficar alouradas.