sexta-feira, 29 de março de 2013

Espetadas de tamboril, tomate e courgette



Hoje é feriado , a sexta - feira santa, um feriado religioso que celebra a morte de Jesus Cristo e celebra-se na sexta feira anterior ao Domingo de Páscoa. A tradição é não se comer carne neste dia, por isso optei por um prato de peixe que aqui apresento sob a forma de umas deliciosas espetadas de tamboril com tomate e courgette.  

Aproveitei os vales que ganhei na Pescanova  ao participar no passatempo A lancheira que sai bem, cada vale de 3€, por ter sido das primeiras 1000 participações,  pelo que tenho aproveitado para comprar muito peixe ao meu gosto e também experimentar os novos produtos.

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção - 35 m
Custo total indicativo - 6,00 €


Ingredientes
  • 360 g cubos tamboril Pescanova
  • 1 tomate grande
  • 1 courgette média
  • 8 folhas de louro
  • rodelas de chouriço q.b.
  • 250 ml vinho branco
  • 100 ml água
  • sal e pimenta preta
  • salsa e limão Espiga q.b.
  • azeite q.b.


 

Confecção

1. Descongele o peixe com antecedência. Corte o tomate em rodelas grossas e a courgette em palitos grossos. 

2. Em cada pau de espetada coloque alternadamente o tamboril, o tomate, o chouriço, a courgette e as folhas de louro ( uma em cada ponta para dar gosto e duas folhas de louro por espetada).

3. Tempere com sal, pimenta e salsa e limão. Regue com um fio de azeite e no final cubra om o vinho branco e a água.

4. Leve a forno pré-aquecido a 220º C ( 5 minutos antes) durante cerca de 20 minutos ou até o peixe estar cozinhado. Desligue o forno, retire as espetadas e sirva com puré de batata ( coloquei colheradas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno a alourar) e ervilhas cozidas.






8 comentários:

  1. Não vejo muito tamboril por aqui e tenho pena porque adoro. Costumo comer em arroz, mas esta é uma sugestão deliciosa para o preparar de forma diferente e apelativa :)

    Feliz Páscoa!

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  2. Que apetitosas estãoe stas espetadas!

    Feliz Páscoa!

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  3. Adoro tamboril! :D Esta sugestão deixou-me a salivar! :D

    Beijinhos e boa Páscoa :)

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  4. Que maravilha de espetadas! Acho que as vou fazer para o jantar!!!

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  5. Que bela sugestão!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  6. Estupendas espetadinhas, são uma óptima sugestão para o meu jantar.
    Beijocas

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  7. Parecem ter ficado muito saborosas!
    beijinhos e votos de uma Páscoa Feliz

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