Pêras cozidas em vinho tinto, limão e canela

Sobremesas com fruta são as minhas favoritas e pode-se fazer tanta coisa deliciosa com fruta. Foi o caso destas pêras que fiz, receita retirada de uma colecção de livros de culinária do Circulo de  Leitores, muito fáceis de fazer e deliciosas.

Receita para 4 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo confecção- 45 m
Custo total  indicativo- 2 €


Ingredientes

• 4 pêras pequenas
• 1 limão
• 0,5 lt vinho tinto leve
• 100 g açúcar
• 1 pau de canela

Confecção

1. Lave o limão, seque-o e corte-o em rodelas e ferva-o com o vinho tinto, o açúcar e o pau de canela, mexendo sempre.

2. Deixe o vinho cozer na panela tapada até reduzir para menos de metade.

3. Lave as pêras, seque-a, descasque-as. Retire o pau de canela e as rodelas de limão do vinho tinto.

4. Coloque as pêras na vertical no tacho com o vinho e deixe-as cozer, tapadas, em lume brando durante 30 minutos.

5. Retire as pêras do liquido, escorra-as e deixe arrefecer. Dê uma fervura ao vinho com o tacho destapado, de modo a obter uma calda.

6. Coloque as pêras  num prato, regue com a calda de vinho e aromatize com folhas de hortelã.



Nota:

- Pode ainda servir com uma bola de gelado.